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Bon Esprit - Notre pils super crisp, hyper facile à boire !

Toute bonne marque de bière se doit d'avoir sa lager. Chez nous, c'est "Bon Esprit", une Pils Allemande, une blonde légère, facile à boire et avec uniquement 5,0% d'alcool, qui ravira tout le monde à n'importe quel moment du jour et de la nuit ! 😉

Une pils, c'est à la fois la bière la plus simple et la plus compliquée ! Simple car c'est une bière de soif : robe blond clair, légère, peu amère et toute en finesse. Les amateurs de bière diront que c'est simplement une bonne blonde, mais les brasseurs amateurs et pro savent qu'une lager, c'est ce qu'il y a de plus difficile à réaliser ! Comme c'est une bière subtile, les défauts ne peuvent pas se cacher. Il faut la réussir ou la jeter !

Collage Bon Esprit

Bon Esprit, notre interprétation de la Pils Allemande 

Pour cette bière, on n'est pas allé chercher midi à 14h : on est partis sur une base de céréales très simple, avec 100% de malt d'orge "pils", le malt le plus clair qui existe ! En revanche, pour les houblons, on a innové ! On a allié le traditionnel et noble "Saaz" tchèque aux nouvelles variétés allemandes "Huell Melon" et "Mandaria Bavaria" ! On a utilisé les trois en proportions équivalentes, en fin d'ébullition et en houblonnage à cru pour mettre en avant leurs arômes !

Évidemment, notre pils n'est ni filtrée, ni pasteurisée. Elle est donc légèrement trouble à cause des levures et des protéines encore en suspension.

Arômes : céréales, miel, fruits blancs, notes florales 

Ingrédients Bon Esprit

Une bière brassée chez les "brasseurs en blouse" blanche de l'IFBM

Antoine en avait marre de servir des cafés à Cyprien pendant les journées de brassage et a décidé de suivre une formation de brasseur. Il a fait la formation "créer une micro-brasserie : formation approfondie" à l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie (IFBM). 
Là-bas, il a rencontré Pierre. Le seul mec qui brasse en blouse blanche. Il s'est tout de suite dit que l'approche scientifique de l'IFBM plairait à son biologiste d'associé, Cyprien. C'est vrai, ça a matché !
Résultat, on a déjà collaboré pour deux bières : "Bon Esprit", notre Pils Allemande et "Coup de Cœur", notre New England IPA. Deux bières super bien réussies !
 
Brassage Bon Esprit

L'illustration de Jean Aubertin, le fantastique dessinateur de BD !

L'histoire de Jean 

On a rencontré Jean grâce aux hasards des collocations ! Il était en train de se poser des questions sur son avenir et envisageait de quitter son boulot pour se mettre à temps plein à l'illustration, on était en train de chercher des illustrateurs pour habiller nos étiquettes. 

Jean Aubertin

 

Son univers 

Illustration univers Jean Aubertin

 

Jean Aubertin a illustré l'étiquette de notre Golden Ale "Cœur Léger". Après une première collaboration fructueuse, on a décidé de remettre le couvert pour la Pils Allemande, "Bon Esprit" !

Etiquette Bon Esprit

 

Tu as adoré et tu veux la goûter ? Achète tes bouteilles de Bon Esprit ici !

Collage Bon Esprit

 

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