À propos de Fauve Craft Bière

Chez Fauve, on partage avec toi notre amour de la bière craft !

On a une approche scientifique et colorée, au service de la bière craft.

CRAFT - SCIENCE - ART

• 🖐 Craft : derrière Fauve, il y a des hommes et des femmes, on est des artisans, et on brasse des bières exubérantes, volontairement radicales, pour vous faire vivre une expérience à chaque gorgée
• 👩‍🔬 Science : on a une approche scientifique qui nous permet de créer des bières de qualité, mais surtout de qualité constante toute l'année. On recherche, on développe, on innove.
• 🎨 Art : les étiquettes de toutes nos bières sont illustrées par des artistes différents, aux univers divers, mais avec toujours la même approche "couleurs, texture, abstrait"

À l'origine de Fauve, c'est nous : Cyprien et Antoine, 2 potes de longue date. On s'est retrouvé autour d'une passion commune : l'amour de la bière craft. On crée des bières surprenantes et audacieuses, qui sortent des sentiers battus pour proposer à chaque fois une expérience gustative qu'on espère cool. On veut vous faire découvrir toute la diversité de la bière et créer une émotion à chaque gorgée. Et si vous venez nous voir au brewpub, on espère le faire en toute simplicité et dans une ambiance fun et décomplexée !

Chez Fauve, pas de gamme permanente : on brasse des bières éphémères pour te proposer toujours plus de nouveautés. On apprécie particulièrement 3 styles de bières et on s'amuse à tester plein de choses autour de ces 3 styles :

1. Les variations d'IPA : on brasse des grosses NEIPA (New England IPA) bien hazy, juicy, et ultra-aromatiques. On monte aussi dans les tours avec des Double IPA (8%), voire des Triple IPA (10%), toujours en DDH (Double Dry Hop), ou alors dans l'autre sens pour vous offrir des Session IPA (3,5%) à boire en pinte au brewpub !!
2. Les bières aux fruits : le champ des possibles est hyper large quand on parle de bières aux fruits, et ça, ça nous plait ! Ce sont en général des bières acides (Berliner Weisse, gose, Pastry Sour, etc.). On n'hésite pas à envoyer la sauce en grammage de fruits (200 g/L par exemple) pour proposer une expérience gustative très cool !
3. Bières à haute densité : on aime s'envoyer des gros Imperial Stouts (IS) et des Barley Wines (vins d'orge), parfois barrel-aged pour ajouter un degré de complexité en plus. On y ajoute parfois des petits twists (gousses de vanille, noix de coco, miel, fève tonka, grué de cacao, etc.) pour rendre ces bières encore plus gourmandes !

Toutes nos étiquettes sont illustrées par des artistes différents, qui apportent à chaque fois leur univers et leur singularité, tout en gardant toujours la colonne vertébrale de l'univers visuel de Fauve autour du triptyque "Couleurs / Abstrait / Texture". Et la famille des artistes Fauve s'agrandit constamment avec les nouvelles bières qu'on sort tous les mois !  

On veut t'offrir plus que de la bonne bière et des jolies canettes, donc on a commencé en lançant un lieu sympa dans le 11ème arrondissement de Paris où on produit la bière sur place et on te la sert directement depuis les cuves ! Un resto / bar à bières (16 bières pression) / micro-brasserie où tu peux venir déguster une Fauve fraîchement brassée au beau milieu des cuves en inox de 3m de haut ! Ça s'appelle "Les Cuves de Fauve" et ça ressemble à ça :

On a hâte de trinquer avec toi à la bière craft !