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La micro-brasserie Fauve Craft Bière

Chez Fauve, on a une approche moderne de la bière artisanale : pas de gamme de bière, on brasse des bières éphémères pour vous offrir un maximum de diversité tout au long de l'année ! 

L'équipe team Fauve devant la salle de brassage de bière craft beer

Les fermenteurs du brewpub Les Cuves de Fauve bière craft beer

Des ingrédients de qualité

Pour brasser nos craft beers, on utilise des ingrédients de grande qualité : plusieurs types de malts, de nombreuses variétés de houblons et des levures diverses pour varier les styles et les plaisirs !

Du malt d'orge dans le moulin de Fauve Craft Bière

Du houblon frais de notre houblonnière dans la cuve d'ébullition de Fauve Craft Bière - Cascade Centennial Mosaic Citra Ekuanot Amarillo Sabro Nelson Sauvin Simcoe

Dédrêchage des drêches par Fauve Craft Bière

Une grande variété de styles de bière

On s'essaie donc à tous les styles de bières : IPA, NEIPA (New England IPA), DIPA (Double IPA), TIPA (Triple IPA), toujours DDH (Double Dry Hop), Imperial Stouts (IS), sours aux fruits (gose, berliner weisse), barley wine (vin d'orge), etc. Tout le monde y trouvera son compte !

Une série de canettes de craft beer Fauve sur le comptoir devant les tireuses de bière pression

Une approche scientifique du brassage de la bière

Cyprien, co-fondateur de Fauve et maître-brasseur est biologiste de formation. Rien n'est laissé au hasard. Notre approche scientifique se retrouve à toutes les étapes de la fabrication de la bière : du traitement de l'eau jusqu'au conditionnement, ce qui nous permet de vous offrir des bières qu'on espère irréprochables, en plus d'être d'une grande qualité organoleptique. On s'est aussi équipé de matériel qui nous permet de réaliser des bières de qualité, mais surtout de qualité constante tout au long de l'année.  
Cyprien, co-fondateur et maître-brasseur de Fauve Craft Bière, prenant un échantillon de craft beer depuis un fermenteur

Nos recettes au format homebrewing

Certaines de nos recettes sont disponibles en format brassage amateur (homebrewing). Alors n'hésitez pas à répliquer nos bières et à venir déguster vos échantoillons avec nous directement à la brasserie !

 

 

  

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