Le bistrot à bière "Les Cuves de Fauve"
Bienvenue aux "Cuves de Fauve", notre bistrot à bière !
Fauve, c'est la craft bière qui te fait boire la vie en couleurs !
On lance un bistrot un peu spécial dans le 11ème arrondissement de Paris : un lieu canon où on va produire la bière sur place et te la servir directement depuis les cuves ! Tu pourras venir déguster une Fauve fraîchement brassée au beau milieu des cuves en inox de 3m de haut ! Ça va s'appeler "Les Cuves de Fauve" et ça ressemblera à ça :
Concept
Tu auras le choix entre 16 bières différentes à la pression ! Oui oui... 16 bières pression, pour un max de diversité ! On te promet de nouvelles bières inédites tous les mois ! Il y a aura des bières Fauve, mais on fera aussi venir des fûts d'autres brasseries !
Côté nourriture, on sera aussi un vrai resto ! Mais oublie les repas à rallonge avec 10 plats... Place aux petites assiettes à partager ! On en choisit tous 2 ou 3, on les met au milieu de la table et on picore dans l'assiette du voisin... ou de la table voisine !
Menu du soir - Petits plats à partager !
| Les tartinables (accompagnés du bon pain de chez French Bastards) | Les 3 : 12,00 € |
| Crème de betterave, noisettes | 4,50 € |
| Caviar d’aubergine, pignons | 4,50 € |
| Houmous orange à la tomate séchée, relevé au tabasco | 4,50 € |
| Carottes, miso, crème d’avocat au wasabi | 8,00 € |
| Salade de betteraves, jus d’agrumes, ricotta de chez Nanina produite au bout de la rue | 8,50 € |
| Chou-fleur en 2 façons, rôti et pickles, pâte de datte | 8,00 € |
| Assiette de frites, herbes fraîches, probablement les meilleures du quartier | 6,00 € |
| Œufs mayo, pickles | 5,00 € |
| Terrine, pickels à la bière | 12,00 € |
| Arancini au cheddar coulant | 9,50 € |
| Magret de canard laqué, tranché, à partager | 18,00 € |
| La saucisse grillée de notre chef Oscar, ketchup de poivrons rouges | 12,50 € |
| Filets de poulet panés (aux drêches), sauce aigre douce | 8,50 € |
| Assiette de jambon affinage 18 mois | 11,50 € |
| Tartare de daurade, crème d'avocat, yuzu, pistaches | 12,50 € |
| 6 huîtres, pommes vertes, œufs de lump | 12,00 € |
| Coques, bière acide, jus à boire à la fin avec les doigts collants | 8,50 € |
| Fromage séléctionné par nos amis fromagers Taka & Vermo, (chutney) | 7,50 € |
| Tiramistout, biscuits cuillère baignés dans notre Imperial Stout Framboise "Force Majeure", framboise fraîches | 7,50 € |
| Churros, à tremper dans du praliné coulant et/ou du lemoncurd | 8,00 € |
| Sponge cake baignant dans un sirop à la bière, pêche rôtie | 6,50 € |
Alors à très vite aux "Cuves de Fauve" avec tes 99 potes pour boire la vie en couleur avec nous !