Ouverture imminente des Cuves de Fauve au 64 rue de Charonne, 75011 Paris !

Le bistrot à bière "Les Cuves de Fauve"

Bienvenue aux "Cuves de Fauve", notre bistrot à bière !

Fauve, c'est la craft bière qui te fait boire la vie en couleurs !

On lance un bistrot un peu spécial dans le 11ème arrondissement de Paris : un lieu canon où on va produire la bière sur place et te la servir directement depuis les cuves ! Tu pourras venir déguster une Fauve fraîchement brassée au beau milieu des cuves en inox de 3m de haut ! Ça va s'appeler "Les Cuves de Fauve" et ça ressemblera à ça :

Les Cuves de Fauve

Concept

Le bistrot "Les Cuves de Fauve" s'inspire du concept de "brewpub", c’est-à-dire dans un même lieu un restaurant, un bar et une micro-brasserie. C'est une vraie expérience immersive : une micro-brasserie ouverte où tu viendras partager avec tes potes des bières tirées directement depuis les cuves !

 

Tu auras le choix entre 16 bières différentes à la pression ! Oui oui... 16 bières pression, pour un max de diversité ! On te promet de nouvelles bières inédites tous les mois ! Il y a aura des bières Fauve, mais on fera aussi venir des fûts d'autres brasseries !

Côté nourriture, on sera aussi un vrai resto ! Mais oublie les repas à rallonge avec 10 plats... Place aux petites assiettes à partager ! On en choisit tous 2 ou 3, on les met au milieu de la table et on picore dans l'assiette du voisin... ou de la table voisine !

    Petits Plats à partager  

    Menu du soir - Petits plats à partager !

    Les tartinables (accompagnés du bon pain de chez French Bastards) Les 3 : 12,00 €
       Crème de betterave, noisettes 4,50 €
       Caviar d’aubergine, pignons 4,50 €
       Houmous orange à la tomate séchée, relevé au tabasco 4,50 €
    Carottes, miso, crème d’avocat au wasabi 8,00 €
    Salade de betteraves, jus d’agrumes, ricotta de chez Nanina produite au bout de la rue 8,50 €
    Chou-fleur en 2 façons, rôti et pickles, pâte de datte 8,00 €
    Assiette de frites, herbes fraîches, probablement les meilleures du quartier  6,00 € 
    Œufs mayo, pickles  5,00 €
    Terrine, pickels à la bière  12,00 €
    Arancini au cheddar coulant 
    9,50 €
    Magret de canard laqué, tranché, à partager 18,00 €
    La saucisse grillée de notre chef Oscar, ketchup de poivrons rouges 12,50 €
    Filets de poulet panés (aux drêches), sauce aigre douce  8,50 €
    Assiette de jambon affinage 18 mois 11,50 €
    Tartare de daurade, crème d'avocat, yuzu, pistaches 12,50 €
    6 huîtres, pommes vertes, œufs de lump 12,00 €
    Coques, bière acide, jus à boire à la fin avec les doigts collants 
    8,50 €
    Fromage séléctionné par nos amis fromagers Taka & Vermo, (chutney) 7,50 € 
    Tiramistout, biscuits cuillère baignés dans notre Imperial Stout Framboise "Force Majeure", framboise fraîches 7,50 €
    Churros, à tremper dans du praliné coulant et/ou du lemoncurd  8,00 €
    Sponge cake baignant dans un sirop à la bière, pêche rôtie 6,50 €



    Alors à très vite aux "Cuves de Fauve" avec tes 99 potes pour boire la vie en couleur avec nous ! 

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