Les recettes des bière Fauve en version brassage amateur (homebrewing)

On sait que vous êtes de plus en plus à avoir passé le cap du brassage amateur : en plus d'être de fins leveurs de coudes, vous êtes maintenant passés dans le côté obscur du fourquet, en brassant vous-mêmes vos propres bières ! Pour toute question relative au brassage amateur, on répond sur : brassam@fauvebiere.com !

Tu peux aussi venir au réunion du Fauve Homebrew Club dans notre brewpub parisien (64 rue de Charonne). En effet, on a ouvert ce club depuis peu et tous les mois des brasseurs amateurs se réunissent en présence de Nicola (brasseur Fauve) ou Antoine (Co-fondateur Fauve) pour discuter bières, recettes brassam mais aussi les déguster tous ensemble. Antoine et Cyprien étaient brasseurs amateurs, c'était donc la suite logique.

Nous aussi, on a commencé par là, en brassant les premiers prototypes de ce que deviendront plus tard les bières Fauve sur un Braumeister 20L.

De la bière a coulé sous les ponts depuis cette époque, et on veut donc aller plus loin en vous offrant la possibilité de brasser vous mêmes les recettes de certaines bières Fauve ! On a déjà partagé plusieurs styles : de la pale ale toute simple (notre première bière en brassam était un clône de la légendaire Sierra Nevada Pale Ale) jusqu'aux Imperial Stouts double mashs les plus pénibles à brasser (c'est d'ailleurs aussi vrai en pro qu'en amateur ^^).

Voici les recettes qu'on met à votre dispo : 

1. "À Corps Perdu" - German Pils - 5,0%
2. "La Clef des Champs" - Saison 3 grains - 5,5%
3. "Mot pour Rire" - New England Pale Ale DDH - 5,0%
4. “Aimez, Aimez" - West Coast IPA DDH - 6,5%

5. "Les Fleurs Sont si Contradictoires" - Brut IPA - 6,3%

6. "Tout le Reste n'est Rien" - East Coast IPA DDH - 6,8%

7. "Haut et Fort" - Double IPA DDH - 8,5%

8. Pale Ale à la mangue - 5,0%
9. Cri du Cœur - Berliner Weisse Framboise Citron Vert - 5,0%
10. "Jardin d'Hiver" - English Barleywine - 11%
11. "Sensation Pure" - Imperial Stout - 13,5%
12. "Exactement Juste En-Dessous" - Pastry Sour Mangue Vanille - 6%
13. "Luxe, Calme Et Volupté" - Pastry Gose Abricot Rhubarbe Tonka - 6,5%
    
14. "Dans la Nuit Boréale, le Sachem Attise le Feu" - Lichtenhainer Bergamote Yuzu - 4,2%
    
15. "Compagnon de Voyage" - Session IPA Mosaic, Simcoe, Amarillo - 3,4%

Clique sur les images ci-dessous pour télécharger la version PDF en HD :