Nouveau diptyque du bout du Monde !
Chez Fauve, on aime particulièrement deux choses : les diptyques, et les houblons néo-zélandais. C'est la raison pour laquelle on vous dévoile nos toutes nouvelles cans estampillées "NZ Fauve Series 2025" . Un diptyque de deux Single Hop avec des houblons néozélandais qu'on adoooore !
Notre voyage commence avec "Plein de Murmures", une NEIPA DDH Single Hop Nelson Sauvin ! Une explosion de fruits et de fraîcheur caractéristique de cette variété star sélectionnée par notre houblonnier NZ Hops ! On kiffe tellement ses notes de fruits tropicaux, de raisin, et même de cassis.
Après une rapide escale, il est temps de passer à la vitesse supérieure avec "Nectar du Monde", une Double NEIPA DDH Single Hop Nectaron ! Ce houblon se distingue par sa haute teneur en huiles essentielles, avec ses notes de fruits tropicaux, notamment d'ananas, de mangue et de pamplemousse, il apporte une explosion de saveurs à la bière. "Nectar du Monde" c'est donc un concentré de ce qui se fait de mieux au Pays du Long Nuage Blanc.
L'histoire des houblons Néo-Zélandais
Près de 200 ans d’existence
Le houblon a été importé en Nouvelle-Zélande par les premiers colons britanniques au cours du XIXè siècle. Quoi de plus normal pour ces pionniers que de vouloir continuer à boire de la bière en la brassant sur place ? C’est à cette époque que le houblon fait ses débuts au Pays du Long Nuage Blanc.
Un terroir unique
La Nouvelle-Zélande bénéficie d'un climat tempéré et varié, avec des régions côtières, des vallées et des montagnes. Combiné à un sol riche et fertile, ce climat permet une large gamme de conditions de culture, favorisant la production de houblons avec des profils aromatiques uniques.
Des houblons à la pointe
Les néozélandais savent cultiver leur différence. En croisant des variétés locales avec d’autres traditionnelles, ils ont obtenu des houblons aux saveurs intenses et uniques, tels le Nelson Sauvin, connu pour ses arômes de fruits tropicaux, de raisin et de cassis, le Nectaron aux notes d'ananas ou le Motueka aux touches d’agrumes et de fruits tropicaux. Mais il en existe encore plein d'autres comme le Riwaka, le Rakau, le Pacific Jade, l' Ahhhroma, ou le Waimea.
Conscients de leur particularité, les houblonniers néozélandais poussent constamment l’innovation pour développer de nouvelles variétés et proposer des profils aromatiques uniques. Et chez Fauve, on a-d-o-r-e ces houblons pour brasser nos grosses NEIPA !
Voici quelques unes des bières phares qu'on a brassé avec des houblons néozélandais 👇
🌿 Fougère Argentée - Triple NZ NEIPA DDH Nelson Sauvin, Motueka, Riwaka, Rakau.
🌊 Terre des Mers - NZ NEIPA DDH Motueka, Nelson Sauvin, Subzero Hop Kief™ & T90 – Collab’ Fauve X Freestyle Hops.
🏞️ Visage ou Paysage - NZ NEIPA DDH Bract Brewers Program 2023 x NZ Hops (NZH-101) - Collab' avec notre houblonnier néozélandais NZ Hops.
🌅 Le Ciel de sa Couleur - NZ Double IPA DDH Bract Brewers Program 2023 (NZ Hops) NZH-104 x Fauve
🤿 Je Plonge et Nage en Plein Azur - NZ NEIPA DDH Houblons NZ Motueka, Riwaka, Rakau
💗 Loin des Yeux, Près du Coeur - NZ NEIPA DDH Single Hop Motueka 2023 & 2024, T90 & SubZero Hop Kief - Collab' L'Atalante x Freestyle Hops