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Fauve 2021

WHAT... A... YEAR ! 🔥

On vous souhaite à toutes et à tous une très belle année 2022, pleine de bonheur, de sourires et de houblon 🌱

Quelle année incroyable on a passé ensemble ! 😄 On a fait face à de sacrés rebondissements et de nombreux défis à relever, mais toujours avec une bonne bière craft pour trinquer et une fauve de dream team, pour une année complètement folle.

L'équipe de production de la micro-brasserie Fauve Craft Bière à Mauguio Montpellier

L’année a commencé sur les chapeaux de roues avec un big (big) step pour Fauve : l’ouverture de notre 2ème micro-brasserie à Mauguio, en banlieue de Montpellier. Après plusieurs mois de travaux, on a enfin installé nos nouvelles cuves rutilantes. C’était un moment émouvant de voir ces colonnes d’inox se dresser et n’avoir qu’une hâte : les remplir de bière. 

Installation des nouvelles cuves de fermentation fermenteurs de la micro-brasserie Fauve Craft Bière à Mauguio Montpellier Installation de la nouvelle salle de brassage de la micro-brasserie Fauve Craft Bière à Mauguio Montpellier
Les fermenteurs ou cuves de fermentation de la nouvelle micro-brasserie de Fauve Craft Bière à Mauguio Montpellier Occitanie

Ca y est, on distribue de la Fauve partout en France !

Cette nouvelle micro-brasserie nous a permis de quadrupler notre capacité de prod’ pour enfin pouvoir vous proposer nos bières dans toute la France (et dans le reste de l'univers). Mais votre soif est insatiable, on a déjà atteint le 100ème brassin à Mauguio ! 

Cyprien et Antoine devant une canette de "Une Valse à Cent Ans", une Triple IPA Triple DH, et le 100ème brassin de la nouvelle micro-brasserie de Mauguio

Lancement de notre programme d'élevage en barriques

On en a également profité pour lancer notre programme d’élevage en barriques, dans un chai thermo-régulé exclusivement dédié aux tonneaux. Et après des mois de patience, on peut vous dire que ça sent bon, très bon... 🤪 Hâte de vous proposer bientôt ces petites pépites, en commençant (très) fort avec des Imperial Stout barriqués… Stay tuned ! 🛢

Des tonneaux dans le chai à barriques de la micro-brasserie Fauve Craft Bière à Mauguio Montpellier pour le programme d'élevage en barriques Dégustation des bières élevées en barriques directement depuis les tonneaux dans le chai à barriques de la micro-brasserie Fauve Craft Bière à Mauguio Montpellier pour le programme d'élevage en barriques
Hell yeah, on a brassé ! On a enchaîné les mises en canettes tous les mois sans s’arrêter, pour vous partager notre amour pour la craft et nos idées de recettes toujours plus audacieuses. Au total, c’est plus de 150 000 canettes qui sont sorties de la ligne d'encannage, avec plus de 50 nouveautés, un sacré record pour une jeune brasserie comme la nôtre ! Une jolie diversité de styles, tout en conservant notre approche scientifique pour se perfectionner à chaque brassin. On a poussé toujours plus loin, toujours plus fort notre utilisation du houblon, des fruits et d’ingrédients divers et variés.

Des artistes incroyables

Qui dit nouvelle bière, dit aussi nouvelles collab’ artistiques. La famille des talentueux artistes Fauve s'est beaucoup (beaucoup) agrandie, pour des étiquettes aux univers toujours chatoyants. Un grand big up à @quaffmagazine @alinalalala.art @yoann.houlbert @jordan_heraud @artempoactu @jeanne.varaldi @alexandrapascual @marionbmmm @playground.paris @polakbypolak @learivera_ha @blandinepannequin @nelprushaper @camilleepplin @bonjour.vous.studio @rene_de_rose @leataillefert @eve.gentilhomme @therese_piton_ @cedp @claraduper @isabellechin_illustration @iruksson @notvalentinaleoni @la_jeanette_ @alice_louradour @benjamin_tejero_ @eliottgrunewald @tomalater @eloze_ @esoteric_dust

Fresque murale artiste Thomas Lateur au restaurant brewpub Les Cuves de Fauve à Paris 
Les canettes Fauve Craft Bière 2021 IPA NEIPA DIPA Double Triple IPA Imperial Stout Sour Berliner Weisse Pastry

Des collab' avec des brasseries exceptionnelles

Sans oublier les collab’ avec nos confrères ! Des superbes moments partagés autour de notre passion commune avec : Hoppy Road (Nancy), Yakima Chief Hops (Washington St, USA), Outer Range Brewing Co. (Colorado, USA), La Bièrothèque (Toulouse), Brewing Bears (Montpellier), La Source Beer Co. (Bruxelles), 90 BPM (Dijon).

TTO et bière collaborative Fauve et Outer Range Brewing Co. aux Cuves de Fauve à Paris

Notre brewpub "Les Cuves de Fauve" a également bien mérité ses vacances de Noël ! Malgré une période de fermeture et le contexte sanitaire incertain, on a fait chauffer les cuves avec une centaine de brassins pour avoir des bières fraîches à la pression, comme vous les aimez ! Dont le millésime 2021 de “La Petite Charonne” avec Merci Raymond, notre Saison ultra-locale au houblon Cascade parisien. Merci à celles et ceux qui ont participé à la récolte cette année encore ! 

La Petite Charonne - Récolte de houblon frais dans le 11ème arrondissement de Paris - Brasseur sur échelle La Petite Charonne - Récolte de houblon frais dans le 11ème arrondissement de Paris - tote bag et mains

On a également trinqué entre les cuves lors de soirées, comme les Beer’n’Art, où on est allé plus loin dans notre objectif de faire se rencontrer art et artisanat avec des levers de coudes au milieu d’œuvres exposées dans tout le resto, et de fresques murales colorées à l'extérieur. Et les TTOs inoubliables avec La Malpolon (Montpellier), Hoppy Road (Nncy), Outer Range Brewing Co. (Colorado, USA) (via Beergium), Whiplash (Dublin, Irlande) (via DBI) bien festifs. Vous étiez aussi au rendez-vous pour notre désormais classique soirée SpontaMixte pendant le Paris Beer Festival du Paris Beer Club et notre Dîner Accords Mets-Bières avec la délicieusement spontanée brasserie La Malpolon, c’était fou !

TTO Tap Take Over Collab Hoppy Road au brewpub Les Cuves de Fauve à Paris Double IPA DDH TTO Tap Take Over La Malpolon au brewpub Les Cuves de Fauve à Paris Dîner Accords mets bières

La reprise des festivals en 2021

Cette année, c’était aussi la reprise des festoches. Enfin ! Quel bonheur de vous retrouver et de vivre ces moments forts entre copines et copains ! La période des festivals a été plus qu’intense, et plus que géniale ! Un énorme merci : Marseille Beer Festival, Paris Beer Festival, Bière à Lille, Beer Love Fest (Montpellier), Nantes Sous Pression, Strasbourg Craft Beer Festival, Amiens Met La Pression, Omnivore.

Fauve Craft Bière en Festival de bière partout en France

 

Des TTO en pagaille

On a aussi eu la chance de vous rencontrer directement et de trinquer avec vous lors de TTOs inoubliables aux quatre coins de la France ! On embrasse fort @beerdistrictmarseille à Marseille, @teutoniques à Mulhouse, @legardefou à Stras, @station.nuage et les Fleurs du Malt à Nantes, @madrediosa_bar et @beer_o_clock_montpellier à MTP, @craft_touch et @labiche.et.lerenard à Lille, @beerdistrict.beziers, @latelierdalex à Amiens et @ledrunken_montreuil. Et pas qu'en France ! On a posé nos valises et nos fûts :
🇨🇭 @aucoinmousse à Genève, 🇧🇪 @le_barboteur_bierotheque à Bruxelles

Fauve Craft Biere en TTO Tap Take Over au Strasbourg Craft Beer Festival Le Garde Fou Fauve Craft Biere en TTO Tap Take Over au Montpallier Beer Love Fest Festival Beer District

Bref, une sacrée année pour le projet Fauve, et on ne va pas s’arrêter là ! On est bouillants pour l’année à venir !

Mise en canettes dans la micro-brasserie Fauve Craft Bière à Montpellier Mauguio Des canettes en pagaille chez Fauve Craft Bière la micro-brasserie de Mauguio Montpellier

Et une bonne année 2022, prenez bien soin de vous, on se retrouve vite ! Force à tous.tes les acteurs.rices du beau monde de la bière craft, à tous nos partenaires et copains.ines qui ont rendu cette année aussi belle ❤️

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