Réserver à déjeuner ou dîner aux Cuves de Fauve !

Force Majeure - Notre bière noire à la framboise !

Chez Fauve, on n'aime pas faire les choses comme tout le monde. Alors pour la recette de "la bière brune" de notre gamme, on a décidé de sortir une nouvelle fois des sentiers battus ! Une bière brune oui, mais une bière brune aux framboises... aux VRAIES framboises !

Laissez-nous vous présenter "Force Majeure" : notre Imperial Stout Framboise ! 

C'est une bière brune, noire même, crémeuse et généreuse. Du réconfort liquide avec des notes chocolatées, une texture veloutée mise en valeur par l’acidité des framboises. Un véritable Pim’s avec des bulles !

Force Majeur contexte

L'originalité d'une Imperial Stout tranchée par l'acidité et la fraîcheur des framboises 

On savait qu'on voulait créer une bière surprenante pour cette bière. Trop de gens n'aiment pas les bières brunes ou les trouvent inaccessibles. On a donc cherché un moyen de les "pimper" pour en faire un style de bière beaucoup plus sexy ! Et assez naturellement, l'idée d'ajouter du fruit s'est imposée.

Après plusieurs essais, c'est la framboise qui a été désignée comme l'heureuse élue. Pas de grande surprise en réalité, les accords chocolat-framboise sont assez fréquents en cuisine. On pense forcément aux biscuits Pim's de notre enfance...

Dans notre phase de prototypage, on a donc fait des essais avec différents niveaux de couleurs (d'ambré foncé à noir profond), d'alcool, de corps, d'intensité aromatique, etc. Une version est unanimement ressorit des tests de nos potes cobayes : une imperial stout framboise à la robe très noire et dotée d'une finale très liquoreuse. Nos potes l'ont adorée, certains nous disant même qu'ils ne ressentaient presque pas l'alcool... alors que la bière titrait pourtant à 9,5% ! On s'est dit qu'on était sur le bonne voie.

On a ensuite testé différents niveaux de concentration de fruits. Un nouveau tour de dégust' avec nos potes nous a fait comprendre que la version la plus concentrée en fruits était clairement celle qu'ils préféraient ! On est donc partis sur cette version pour l'étape suivante : la production de 2500L ! Chez Fauve, quand on dit qu'on fait une bière aux framboises, (i) on met des vrais framboises et (ii) on en met en quantité généreuses ! :-)

 Fauve Craft Bière - Force Majeure - Imperial Stout Framboise - Ingrédients

Arômes : Chocolat noir, café, framboise.

 

À peine sortie des Cuves qu'elle remporte déjà une médaille de Bronze !

Alors qu'elle sortait juste des cuves de la brasserie Effet Papillon, ni une ni deux, on a envoyé des échantillons de Force Majeure au concours du France Bière Challenge ! La remise des prix avait lieu le 8 avril lors de la 5ème édition du salon "Planète Bière". Et hop, médaille de bronze ! 🔥
Médaille de Bronze au Paris Bière challenge Force Majeure

Une nouvelle pépite brassée chez Effet Pap' !

Cette bière a été brassée chez nos amis de la Brasserie Effet Papillon. Comme toujours, c'est un bonheur de venir brasser avec Mathilde et Jocelyn. De l'expertise et de la bonne humeur, c'est un cocktail magique pour prendre du plaisir à faire des bonnes bières ! Et comme toujours, on est ravis du résultat ! Hâte de venir brasser la prochaine !

Brassage Effet Papillon Force Majeure

L'illustration des insaisissables Groduk & Boucar 

Margaux & Océane, alias Groduk & Boucar

GRODUK & BOUCAR est un duo d’artistes composé de Margaux Hauduc et Océane Carbou, diplômées du DMA Gravure d’Estienne. Elles réalisent des sérigraphies aux couleurs chatoyantes avec des séries comme “MURDER IN THE POOL” — “MINIGOLF” — “NIGHT HUNT”. Ces séries d’estampes ont donné lieu à diverses expositions et sont toujours visibles à la Slow Galerie (Paris). En parallèle de leur travail personnel, elles réalisent des visuels notamment pour le milieu musical, avec l’illustration du vinyle de l’EP du groupe AGAR AGAR, des affiches de festivals ou de concert, mais aussi des illustrations pour des magazines comme Club Sandwich ou Brain Magazine.

Elles ont récemment réalisé des illustrations pour Apple, Ralph Lauren ou encore Snapchat. Comme elles aiment le fun, elles créent aussi de nombreux goodies : tattoos éphémères, tee-shirts, totebags, fanzines, chaussettes — pour que tu sois le plus stylé de la street.

Groduk & Boucar

Leurs univers 

Illustrations Groduk & Boucar

L'illustration de "Force Majeure"

Après avoir illustré les façades des "Cuves de Fauves" durant le chantier, notre talentueux duo féminin s'est attaqué à l'étiquette de Force Majeure.

Etiquette Force Majeure

GIF Force Majeure

Tu as adoré et tu veux la goûter ? Achète tes bouteilles de Force Majeure ici !

 

Force Majeure

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