Les Nuits de Salem - Schwarzbier au poivre noir de Kampot et au poivre long chocolat d'Himalaya
Prix régulier €8,50
Les Nuits de Salem est une Schwarzbier aux Poivres. Plus précisément au poivre noir de Kampot et au poivre long chocolat d'Himalaya.
Cette bière fait partie des "Brassins des Brasseu.re.s" de l'équipe Fauve. Et plus précisément, c'est notre brasseuse Élise qui est à l'origine de la recette. Pour être parfaitement précis, la recette a même été élaborée et brassée avec les femmes du milieu brassicole montpelliérain ! Des brasseuses, des gérantes de bar, des serveuses, etc.
Une bière noire de fermentation basse, avec une jolie base maltée et des arômes torréfiés, une amertume modérée, un corps léger et une finale assez sèche. Une des beautés de la Schwarzbier réside dans son équilibre : une couleur sombre, une légère touche de grillé qui n’est pas trop présente et surtout pas acre, un goût de houblon propre et pas trop prononcé.
Aromatique : sur le malt, avec une petite touche de torréfié (mais pas de brûlé promis, haha !). On intensifie le côté épicé en ajoutant du poivre.
Robe : robe brune très foncée, quasiment noire avec des reflets rouges, pas trouble. Une jolie mousse couleur crème, épaisse et persistante !
Saveur : en bouche, c'est encore malté et torréfié. L'amertume est légère, le goût épicé est assez prononcé notamment grâce à l’ajout des poivres. COmme convenu, la finale est sèche, miam, j'en reveux !
Texture : corps moyen voir plutôt léger, carbo moyenne +. Pas d’astringence ni d’âcreté. Ça fait plaisir !
Elle est dispo aux Cuves de Fauve et dans ton bar pref' !
Style : Schwarzbier
Alcool vol. : 5,0%
Amertume : ⚫⚫⚫◯◯ (moyen)
Ajouts : Poivre Noir de Kampot + Poivre Long Chocolat d'Himalaya
Contient du gluten.