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Le menu de la nourriture au restaurant "Les Cuves de Fauve"

Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !

Menu du soir (7j/7)

PETITES ASSIETTES A PARTAGER... OU PAS !

Chou-fleur rôti  Fromage blanc aux herbes, kimchi maison
8,50 €
Patate douce rôtie  Sauce chimichurri, herbes fraîches,
pickles de radis noir, graines de courge
9,50 €
Œuf parfait pané – Panure panko, crème de Serrano, ciboulette
6,50 €

Demi camembert rôti – Sirop d'IPA, oignons nouveaux, poivre noir, fleur de sel

9,00 €

Assiettes de fromages – Comté AOP et Morbier AOP au lait cru, fruits de saison

11,50 €
Burrata 125g de bonheur, pesto maison, tomates, crème balsamique et d'IPA  9,50 €

Croustillants de gambas – Sauce salsa maison, citron

12,50 €

Poulet crispy – Marinade buttermilk, zestes de citron, sauce BBQ à la bière 

9,50 €
Ribs de cochon braisés à l'IPA – Marinade gingembre/soja/IPA, zestes de citron vert
10,00 €
Assiette de jambon Serrano – Pickles de légumes maison à la bière 9,50 €
Assiette de frites – Mayo à l'estragon maison
4,50 €
Assiette de frites – Sauce cheddar ou Sauce BBQ à la bière
6,00 €
Tapas du moment – Demander au staff !
POUR LES PLUS GROSSES FAIMS

Burger au Cheddar maturé – Bacon grillé, compotée d’oignons rouges à la bière, frites maison

Supplément Bacon

16,50 €

+1,5 €

Fish and Chips – Filet de cabillaud, sauce tartare, frites maison 15,50 €
Tartare de bœuf – Pickles de moutarde, cébettes, sauce Worcester, sirop d'IPA au poivre du Sichuan, vinaigre de bière – Servi avec des frites maison
15 €

Risotto au Gorgonzola – Champignons noirs, noix, compotée de coing à l'IPA

14,50 €
DESSERTS

Panna cotta au lait de coco – Coulis fruit de la passion

7,50 €
Mousse au chocolat – Chantilly tonka 7,50 €

 


Menu du brunch – Tous les samedi et dimanche ! RÉSERVER AU BRUNCH

Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !

FORMULE BRUNCH
1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées)
26 €
1 PLAT SALÉ au choix

Avocado toast – Feta, fines herbes, vinaigrette à la bière, graines de courge // Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 €

Option + 2 €

Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon

Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison à la betterave, feta, ciboulette
+
1 PLAT SUCRÉ au choix

Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly tonka

Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel

Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka

+
1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix
Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression
Jus d'oranges pressées
+
1 BOISSON CHAUDE au choix
Cafés par "La Brûlerie de Belleville"
Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud

 


LE BRUNCH À LA CARTE  

Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon

13,50 €

Avocado toast – Feta, fines herbes, vinaigrette à la bière, graines de courge // Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 €

12,50 €
Tartare de bœuf – Pickles de moutarde, cébettes, sauce Worcester, sirop d'IPA au poivre du Sichuan, vinaigre de bière – Servi avec des frites maison 15 €
Fish and Chips – Filet de cabillaud, sauce tartare, frites maison
15,50 €

Burger au Cheddar maturé – Bacon grillé, compotée d’oignons rouges à la bière – Servi avec des frites

Supplément bacon

En option : avocat 

16,50 €

+1,50 €

+ 2,00 €

Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly tonka

12,50 €

Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, chantilly tonka

13,50 €

  

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