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Le menu de la nourriture au restaurant "Les Cuves de Fauve"

Menu du soir (7j/7)

PETITES ASSIETTES A PARTAGER... OU PAS !

Aubergine confite  Menthe, oignons nouveaux, sauce tzatziki, grenade
8,50 €
Carottes rôties Glaçage miso, crème avocat wasabi 7,50 €
Burratina – 125g de bonheur, pousses d'épinard, tomates cerises 9,50 €
Demi Camembert rôti au miel – Oignons nouveaux, poivre noir, fleur de sel 8,50 €
Assiette de fromages de saison – Saint Nectaire et Comté
9,50 €
Nuggets de poulet maison – Volaille jaune, cuisson basse température à la bière et aux aromates, mayo estragon 9,50 €
Croustillants de gambas – Basilic, sauce salsa 12,50 €
Assiette de jambon Serrano – Pickles de légumes maison à la bière 9,50 €
Terrine de campagne – Pickles de légumes maison à la bière
8,00 €
Assiette de frites – Mayo estragon
4,50 €
Assiette de frites, sauce maroilles – Mayo estragon
6,00 €
POUR LES PLUS GROSSES FAIMS
Burger au Morbier fermier – Bacon grillé, compotée d’échalote à la bière, mayo estragon – Servi avec des frites
15,00 €
Mac & Cheese aux truffes – Coquillettes à la crème de truffe, dés de comté, Jambon de Paris
14,50 €
DESSERTS
Fraises chantilly-tonka 7,00 €
Tiramisu  7,00 €

 

 

Menu du brunch - Tous les samedi et dimanche ! RÉSERVER AU BRUNCH

FORMULE BRUNCH
1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées)
25,00 €
1 PLAT SALÉ au choix

Avocado toast – Féta marinée à l'huile d'olive, pignons de pin, pickles, grenade // Suppl. bacon grillé, ou saumon fumé, ou œuf poché + 2 €


Option + 2 €
Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon
Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon fumé, ciboulette
+
1 PLAT SUCRÉ au choix
Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly à la fève tonka
Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, compotée de poire à la bière blanche

Brioche perdue – Fruits de saison, chantilly à la fève tonka

+
1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix
Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression
Jus d'oranges pressées
+
1 BOISSON CHAUDE au choix
Cafés par "La Brûlerie de Belleville"
Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud 

 

LE BRUNCH A LA CARTE
Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, le tout sur une brioche toastée 13,50 €
Avocado toast – Féta marinée à l'huile d'olive, pignons de pin, pickles, grenade // Avec 1 option au choix : bacon grillé, saumon fumé, ou œuf poché (2ème option + 2 €) 12,50 €
Mac & Cheese aux truffes – Coquillettes à la crème de truffe, Abondance fermier AOP 12 mois, Jambon de Paris
14,50 €
Burger au Morbier fermier – Bacon grillé, compotée d’échalote à la bière, mayo estragon – Servi avec des frites
En option, pour apporter une touche de vert : 
avocat
15,00€
+ 2,00 €
Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly vanillée 12,50 €
Brioche perdue – Fruits de saison, chantilly à la fève tonka 13,50 €

  

 

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