Le menu de la nourriture au restaurant "Les Cuves de Fauve"
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
Menu du soir (7j/7)
PETITES ASSIETTES À PARTAGER... OU PAS !
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Tarte aubergine-chèvre – Gourmande, croustillante et réconfortante, petits oignons fondants... |
11€ |
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Patate douce rôtie – Sauce chimichurri, herbes fraîches, pickles de légumes, graines de courge. |
9,50€ |
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Demi camembert rôti – Sirop d'IPA, oignons nouveaux, poivre noir, fleur de sel. |
9€ |
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Assiettes de fromages – Comté AOP et Saint Nectaire AOP, compotée de fruits de saison. |
11,50€ |
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Burrata – 125g de bonheur, tomates cerises, coulis de poivron, pesto. |
10€ |
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Tempura de gambas – Sauce sweet chili. |
12,50€ |
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Langos au chorizo – Sorte de galette/beignet d’origine hongroise, au chorizo, fromage fondu. |
8,50€ |
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Poulet crispy – Marinade à la bière, mix secret d’épices, sauce BBQ à la bière. |
10€ |
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Ribs de cochon braisés à l'IPA – Cuisson lente, lente, lente… à manger avec les doigts ! |
Petit format : 10€ Grand format : 15€ |
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Assiette de jambon Serrano – Pickles de légumes à la bière |
11€ |
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Assiette de frites – Mayo à l'estragon |
4,80€ |
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Assiette de frites – Sauce cheddar ou Sauce BBQ à la bière |
6€ |
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Tapas du moment – Demandez-nous ! |
POUR LES PLUS GROSSES FAIMS
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Risotto aux morilles – Tout est dans le titre : un risotto crémeux et le bon goût des morilles. |
19,50€ |
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Fish and Chips – Panure secrète à la bière (mais dont la recette est quand même dispo sur notre site fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison. |
17,50€ |
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Burger au Cheddar – Compotée d’oignons rouges à la bière. Frites maison - Supplément Bacon |
17€ + 1,50€ |
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Tartare de bœuf – Le grand classique qu’on essaie de faire aussi bon que nos IPA… Frites maison. |
17€ |
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Carbonade flamande – Notre légendaire “bœuf bourguignon à la bière”. Joue de bœuf braisée, mijotée 24h. Pommes de terre grenaille. |
19,50€ |
DESSERTS
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Tiramisu pistache – Un grand classique revisité avec de la pistache. Why not ?! |
8,50€ |
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Moelleux au chocolat – Cœur coulant, c’est promis (nous aussi on l’aime comme ça). Crème anglaise. Tout maison, promis aussi. |
8,50€ |
Menu du brunch – Tous les samedi et dimanche ! RÉSERVER AU BRUNCH
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
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FORMULE BRUNCH 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées) |
28€ |
| 1 PLAT SALÉ au choix | |
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Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. // Suppl. bacon grillé, saumon gravlax, ou oeuf poché : + 2 € |
Option + 2 € |
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Œufs Bénédicte / Royale / Béné-Végé – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons. |
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| Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison, ciboulette. | |
| + | |
| 1 PLAT SUCRÉ au choix | |
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Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly tonka mascarpone. |
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| Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel. | |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka mascarpone. |
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| + | |
| 1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix | |
| Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression | |
| Jus d'oranges pressées | |
| + | |
| 1 BOISSON CHAUDE au choix | |
| Cafés par "La Brûlerie de Belleville" | |
| Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud |
| LE BRUNCH À LA CARTE | |
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Œufs Bénédicte / Royale – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons. |
14,50€ |
| Oeufs Béné-Végé – La version végé à l'avocat ! | 13,50€ |
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Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. // Suppl. bacon grillé, saumon gravlax, ou oeuf poché : + 2 € |
13,50€ |
| Tartare de bœuf – Le grand classique qu'on essaie de faire aussi bon que nos IPA... Frites maison. | 17€ |
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Fish and Chips –
Panure secrète à la bière (la recette est quand même dispo sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison. |
17,50€ |
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Burger au Cheddar – Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison // Suppl. bacon : + 1,50€ |
17€ +1,50€ |
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Risotto aux Morilles – Tout est dans le titre : un risotto crémeux et le bon goût des morilles. |
19,50€ |
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Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly tonka mascarpone. |
15€ |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka mascarpone. |
14€ |