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Le menu de la nourriture au restaurant "Les Cuves de Fauve"

Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !

Menu du soir (7j/7)

PETITES ASSIETTES À PARTAGER... OU PAS !

Tarte aubergine / chèvre – Gourmande, croustillante et réconfortante, petits oignons fondants...

11 €

Spanakopita Épinard / Feta  Feuilleté aux épinards frais et à la feta, sauce Tzatzíki.

10 €

Patate douce rôtie  Sauce chimichurri, herbes fraîches, pickles de légumes, graines de courge. 9,50 €
⁠Arancini truffe / mozza – Arancini à la truffe, cœur de mozzarella fondante, crème de truffe 11,50 €
Langos au chorizo – Sorte de galette/beignet d’origine hongroise, chorizo, fromage fondu. 9 €

Demi camembert rôti – Sirop d'IPA

10 €

Assiettes de fromages – Accompagnés d'une compotée de fruits de saison.

11 €

Poulet crispy – Marinade à la bière, mix secret d’épices, sauce BBQ à la bière.

10,50 €

Blinis au Tarama maison – Blinis maison, tarama maison aux œufs de cabillaud, touche citronnée, salade.

9,50 €

⁠Calamars frits – Croustillants et dorés, sauce tartare. 9,50 €

Ribs de cochon braisés à l'IPA – Cuisson lente, lente, lente… à manger avec les doigts !

 

Petit format : 10 €

Grand format : 15 €

Assiette de frites – Avec Mayo à l'estragon

ou 

Sauce cheddar ou Sauce BBQ

5 €

6 €

 

POUR LES PLUS GROSSES FAIMS

⁠Lasagnes vege  Généreusement garnies de légumes de
saison, mozza et sauce tomate maison.

16 €

Fish and Chips – Panure secrète à la bière (recette quand même dispo sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison.

17,50 €

Pavé de Saumon  Purée de carottes, crème d’aneth. 19,50 €
⁠Carbonnade flamande  Notre légendaire "bœuf bourguignon à la bière". Viande de bœuf braisée et mijotée
24h. Frites maison.
19,50 €

Burger au Cheddar – Compotée d’oignons rouges à la bière. Frites maison - Supplément Bacon

18 €

+ 1,50 €

⁠Magret de canard – Gratin dauphinois fondant, sauce aux fruits
rouges légèrement acidulée.

21 €

 

DESSERTS

Moelleux au chocolat – Cœur coulant, c’est promis. Crème anglaise. Tout maison, promis aussi.

7 €

Cheesecake Spéculoos – Sauce caramel. Delicioso

8 €

Tarte tatin + glace à l'IPA – Caramélisée, servie avec une boule de glace à l’IPA Fauve. (Collab’ Enzo & Lily) 8 €
Glace Artisanale à l'IPA – Collab' Fauve x Enzo & Lily, sur une base de glace au yaourt. Tout simplement bluffante ! 5,50 €

 

Menu du brunch – Tous les samedi et dimanche ! RÉSERVER AU BRUNCH

Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !

FORMULE BRUNCH
1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées)
28€
1 PLAT SALÉ au choix

Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. // Suppl. bacon grillé, saumon gravlax, ou oeuf poché : + 2 €

Option + 2 €

Œufs Bénédicte / Royale / Béné-Végé – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons.
Bénédicte : au jambon de Paris / Royale : au saumon gravlax / Béné-Végé : à l'avocat.

Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison, ciboulette.
+
1 PLAT SUCRÉ au choix

Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly diplomate au mascarpone.

Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel.

Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly diplomate au mascarpone.

+
1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix
Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression
Jus d'oranges pressées
+
1 BOISSON CHAUDE au choix
Cafés par "La Brûlerie de Belleville"
Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud

 


LE BRUNCH À LA CARTE  

Œufs Bénédicte / Royale – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons.
Bénédicte : au jambon de Paris / Royale : au saumon gravlax.

14,50€
Oeufs Béné-Végé  – La version végé à l'avocat ! 13,50€

Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. // Suppl. bacon grillé, saumon gravlax, ou oeuf poché : + 2 €

13,50€
Lasagnes vege – Généreusement garnies de légumes de
saison, mozza et sauce tomate maison.
16 €
Magret de canard – Gratin dauphinois fondant, sauce aux fruits
rouges légèrement acidulée.
21 €
Pavé de Saumon  Purée de carottes, crème d’aneth. 19,50 €
Fish and Chips – Panure secrète à la bière (la recette est quand même dispo sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison.
17,50€

Burger au Cheddar – Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison // Suppl. bacon : + 1,50€

18 €

+1,50€

Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly au mascarpone.

15 €

Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly au mascarpone.

14 €
Tarte tatin + glace à l'IPA – Caramélisée, servie avec une boule de glace à l’IPA Fauve. (Collab’ Enzo & Lily) 8 €
Glace Artisanale à l'IPA – Collab' Fauve x Enzo & Lily, sur une base de glace au yaourt. Tout simplement bluffante ! 5,5 €

  

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