Le menu des Cuves de Fauve : resto + bar à bière + micro-brasserie !
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
Menu du soir (7j/7)
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PETITES ASSIETTES A PARTAGER... OU PAS ! |
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| Chou-fleur rôti – Fromage blanc aux herbes, kimchi maison | 8,50 € |
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Patate douce rôtie – Sauce chimichurri, herbes fraîches, pickles de radis noir, graines de courge |
9,50 € |
| Œuf parfait pané – Panure panko, crème de Serrano, ciboulette | 6,50 € |
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Demi camembert rôti – Sirop d'IPA, oignons nouveaux, poivre noir, fleur de sel |
9,00 € |
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Assiettes de fromages – Comté AOP et Morbier AOP au lait cru, fruits de saison |
11,50 € |
| Burrata – 125g de bonheur, pesto maison, tomates, crème balsamique et d'IPA | 9,50 € |
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Croustillants de gambas – Sauce salsa maison, citron |
12,50 € |
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Poulet crispy – Marinade buttermilk, zestes de citron, sauce BBQ à la bière |
9,50 € |
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Ribs de cochon braisés à l'IPA – Marinade gingembre/soja/IPA, zestes de citron vert
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10,00 €
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| Assiette de jambon Serrano – Pickles de légumes maison à la bière | 9,50 € |
| Assiette de frites – Mayo à l'estragon maison | 4,50 € |
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Assiette de frites – Sauce cheddar ou Sauce BBQ à la bière
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6,00 € |
| Tapas du moment – Demander au staff ! | |
| POUR LES PLUS GROSSES FAIMS | |
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Burger au Cheddar maturé – Bacon grillé, compotée d’oignons rouges à la bière, frites maison Supplément Bacon |
16,50 € +1,5 € |
| Fish and Chips – Filet de cabillaud, sauce tartare, frites maison | 15,50 € |
| Tartare de bœuf – Pickles de moutarde, cébettes, sauce Worcester, sirop d'IPA au poivre du Sichuan, vinaigre de bière – Servi avec des frites maison | 15 € |
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Risotto au Gorgonzola – Champignons noirs, noix, compotée de coing à l'IPA |
14,50 € |
| DESSERTS | |
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Panna cotta au lait de coco – Coulis fruit de la passion |
7,50 € |
| Mousse au chocolat – Chantilly tonka | 7,50 € |
Menu du brunch – Tous les samedi et dimanche ! RÉSERVER AU BRUNCH
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
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FORMULE BRUNCH 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées) |
26 € |
| 1 PLAT SALÉ au choix | |
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Avocado toast – Feta, fines herbes, vinaigrette à la bière, graines de courge // Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 € |
Option + 2 € |
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Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon |
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| Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison à la betterave, feta, ciboulette | |
| + | |
| 1 PLAT SUCRÉ au choix | |
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Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly tonka |
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| Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel | |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka |
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| + | |
| 1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix | |
| Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression | |
| Jus d'oranges pressées | |
| + | |
| 1 BOISSON CHAUDE au choix | |
| Cafés par "La Brûlerie de Belleville" | |
| Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud |
| LE BRUNCH À LA CARTE | |
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Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon |
13,50 € |
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Avocado toast – Feta, fines herbes, vinaigrette à la bière, graines de courge // Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 € |
12,50 € |
| Tartare de bœuf – Pickles de moutarde, cébettes, sauce Worcester, sirop d'IPA au poivre du Sichuan, vinaigre de bière – Servi avec des frites maison | 15 € |
| Fish and Chips – Filet de cabillaud, sauce tartare, frites maison | 15,50 € |
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Burger au Cheddar maturé – Bacon grillé, compotée d’oignons rouges à la bière – Servi avec des frites Supplément bacon En option : avocat |
16,50 € +1,50 € + 2,00 € |
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Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly tonka |
12,50 € |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, chantilly tonka |
13,50 € |