Le menu des Cuves de Fauve : resto + bar à bière + micro-brasserie !
Menu du soir (7j/7)
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APÉRO DINATOIRE |
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| Patate douce confite | 8,00 € |
| Burratina | 9,50 € |
| Saint Félicien rôti | 8,50 € |
| Assiette de fromages de saison | 9,50 € |
| Nuggets de poulet | 10,50 € |
| Assiette de jambon Serrano | 9,50 € |
| Terrine de campagne | 8,00 € |
| Assiette de frites | 4,50 € |
| LES FORMULES APÉRO EN GROUPE | |
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Formule 2 pers. • Assiette de jambon Serrano • Saint Félicien rôti • Patate douce confite • Frites |
26,00 € |
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Formule 3 pers. |
36,00 € |
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Formule 4 pers. |
46,00 € |
| POUR LES PLUS GROSSES FAIMS | |
| Le burger morbier bacon – Servi avec des frites | 15,00 € |
| Mac & cheese jambon abondance et truffes | 14,50 € |
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Magret de canard entier, tranché, à partager
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18,50 € |
Menu du soir (7j/7)
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PETITES ASSIETTES A PARTAGER... OU PAS ! |
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| Patate douce confite – Féta marinée, grenade, crumble citron vert, noisettes torréfiées | 8,00 € |
| Burratina – Pesto de courge butternut, pousses d'épinard, graines de courge torréfiées, zaatar, tuile au parmesan. 125g de bonheur ! | 9,50 € |
| Saint Félicien rôti – Oignons nouveaux, roquette, poivre noir, fleur de sel | 8,50 € |
| Assiette de fromages de saison – Servis avec une compotée de poire à la bière blanche | 9,50 € |
| Nuggets de poulet – Cuisson basse température à la bière au pain "Pain Surprise" de Fauve et aux aromates (volaille jaune), mayo estragon | 10,50 € |
| Assiette de jambon Serrano – Pickles de légumes maison à la bière | 9,50 € |
| Terrine de campagne – Pickles de légumes maison à la bière | 8,00 € |
| Assiette de frites – Avec notre légendaire mayo estragon à NE PAS PARTAGER (Covid-19) - Pas touche à ma mayo ! | 4,50 € |
| POUR LES PLUS GROSSES FAIMS | |
| Le burger au Morbier – Bœuf haché, Morbier fermier, bacon grillé, compotée d’échalote à la bière, mayo estragon – Servi avec des frites | 15,00 € |
| Mac & cheese aux truffes – Coquillettes à la crème de truffe, Abondance fermier AOP 12 mois, Jambon Prince de Paris | 14,50 € |
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Magret de canard entier, tranché, à partager – 480g de magret IGP Canard du Sud-Ouest, laquage miel soja, figues rôties, noisettes torréfiées
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18,50 € |
Menu du brunch - Tous les samedi et dimanche !
| FORMULE BRUNCH 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées) |
28,00 € |
| 1 PLAT SALÉ au choix | |
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Avocado toast – Féta marinée à l'huile d'olive, pignons de pin, pickles, grenade // Suppl. tranches de lard fumé, ou truite gravlax aux agrumes, ou œuf parfait + 2 € |
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| Œufs bénédicte – Œuf parfait, jambon Prince de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon | |
| Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, truite fumée, ciboulette | |
| + | |
| 1 PLAT SUCRÉ au choix | |
| Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly | |
| Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, compotée de poire à la bière blanche | |
| Brioche perdue – À base de Babka de chez The French Bastards (une brioche tressée au chocolat, ultra-moelleuse) | + 1 € |
| + | |
| 1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix | |
| Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression | |
| Jus d'oranges pressées | |
| + | |
| 1 BOISSON CHAUDE au choix | |
| Cafés par "La Brûlerie de Belleville" (on fait aussi des cafés frappés l'été) | |
| Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud |
| LE BRUNCH A LA CARTE | |
| Œufs bénédicte – Œuf parfait, jambon Prince de Paris, sauce hollandaise, le tout sur une brioche toastée | 13,50 € |
| Avocado toast – Féta marinée à l'huile d'olive, pignons de pin, pickles, grenade // Avec 1 option au choix : tranches de lard fumé, truite gravlax aux agrumes, ou œuf parfait (2ème option + 2 €) | 12,50 € |
| Coquillettes & Cheese aux truffes – Jambon Prince de Paris, Abondance fermier AOP 12 mois, crème de truffe | 14,50 € |
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Le burger au Morbier – Bœuf haché, Morbier fermier, bacon grillé, compotée d’échalote à la bière, mayo estragon – Servi avec des frites En option, pour apporter une touche de vert : avocat |
15,00€ + 2,00 € |
| Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly vanillée | 12,50 € |
| Brioche perdue – à base de Babka de chez The French Bastards (une brioche tressée au chocolat, ultra-moelleuse) | 13,50 € |