Le menu des Cuves de Fauve : resto + bar à bière + micro-brasserie !
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
Menu du soir (7j/7)
PETITES ASSIETTES À PARTAGER... OU PAS !
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Tarte aubergine-chèvre – Gourmande, croustillante et réconfortante, petits oignons fondants... |
8,50 € |
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Patate douce rôtie – Sauce chimichurri, herbes fraîches, pickles de légumes, graines de courge |
9,50 € |
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Demi camembert rôti – Sirop d'IPA, oignons nouveaux, poivre noir, fleur de sel |
9 € |
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Assiettes de fromages – Comté AOP et Saint Nectaire AOP, compotée de fruits de saison |
11,50 € |
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Burrata – 125g de bonheur, tomates cerises, coulis de poivron, pesto |
10 € |
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Tempura de gambas – Sauce sweet chili |
12 € |
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Langos au chorizo – Sorte de galette/beignet d’origine hongroise, au chorizo, gratinée au four |
8,50 € |
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Poulet crispy – Marinade à la bière, mix secret d’épices, sauce BBQ à la bière |
9,50 € |
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Ribs de cochon braisés à l'IPA – Cuisson lente, lente, lente… à manger avec les doigts ! |
Petit format : 10 € Grand format : 15 € |
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Assiette de jambon Serrano – Pickles de légumes à la bière |
9,50 € |
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Assiette de frites – Mayo à l'estragon |
4,50 € |
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Assiette de frites – Sauce cheddar ou Sauce BBQ à la bière |
6 € |
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Tapas du moment – Demandez-nous ! |
POUR LES PLUS GROSSES FAIMS
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Risotto aux morilles – Tout est dans le titre : un risotto crémeux et le bon goût des morilles. |
19,50 € |
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Fish and Chips – Panure secrète à la bière (mais dont la recette est quand même dispo sur notre site fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison. |
17,50 € |
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Burger au Cheddar – Compotée d’oignons rouges à la bière. Frites maison - Supplément Bacon |
17 € + 1,50 € |
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Tartare de bœuf – Le grand classique qu’on essaie de faire aussi bon que nos IPA… Frites maison. |
17 € |
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Carbonade flamande – Notre légendaire “bœuf bourguignon à la bière”. Joue de bœuf braisée, mijotée 24h. Pommes de terre grenaille. |
19,50 € |
DESSERTS
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Tiramisu pistache – Un grand classique revisité avec de la pistache. Why not ?! |
8,50 € |
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Moelleux au chocolat – Cœur coulant, c’est promis (nous aussi on l’aime comme ça). Crème anglaise. Tout maison, promis aussi. |
8,50 € |
Menu du brunch – Tous les samedi et dimanche ! RÉSERVER AU BRUNCH
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
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FORMULE BRUNCH 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées) |
26 € |
| 1 PLAT SALÉ au choix | |
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Avocado toast – Feta, fines herbes, vinaigrette à la bière, graines de courge // Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 € |
Option + 2 € |
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Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon |
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| Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison à la betterave, feta, ciboulette | |
| + | |
| 1 PLAT SUCRÉ au choix | |
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Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly tonka |
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| Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel | |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka |
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| + | |
| 1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix | |
| Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression | |
| Jus d'oranges pressées | |
| + | |
| 1 BOISSON CHAUDE au choix | |
| Cafés par "La Brûlerie de Belleville" | |
| Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud |
LE BRUNCH À LA CARTE
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Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon |
13,50 € |
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Avocado toast – Feta, fines herbes, vinaigrette à la bière, graines de courge // Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 € |
12,50 € |
| Tartare de bœuf – Pickles de moutarde, cébettes, sauce Worcester, sirop d'IPA au poivre du Sichuan, vinaigre de bière – Servi avec des frites maison | 15 € |
| Fish and Chips – Filet de cabillaud, sauce tartare, frites maison | 15,50 € |
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Burger au Cheddar maturé – Bacon grillé, compotée d’oignons rouges à la bière – Servi avec des frites Supplément bacon En option : avocat |
16,50 € +1,50 € + 2,00 € |
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Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly tonka |
12,50 € |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, chantilly tonka |
13,50 € |