Le menu des Cuves de Fauve : resto + bar à bière + microbrasserie !
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
Menu du soir (7j/7)
PETITES ASSIETTES À PARTAGER... OU PAS !
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Asperges & œuf mollet - Asperges vertes, œuf mollet, sauce mousseline légère. |
10 € |
| Empanadas maison - Chaussons dorés et croustillants, effiloché de poulet aux légumes et épices. |
11€ |
| Arancini truffe / mozza - Sauce à la truffe d'été (tuber aestivum vittad.), cœur de mozzarella fondante | 11,50 € |
| Langos au chorizo - Sorte de galette/beignet d'origine hongroise, chorizo, fromage fondu. | 9,50 € |
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Demi camembert rôti - Sirop d'IPA caramélisé. |
10 € |
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Burrata crémeuse - 125g de bonheur. Pesto maison, coulis de betterave, tomates cerises. |
10 € |
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Poulet crispy - Marinade à la bière, mélange secret d'épices, sauce BBQ à la bière ambrée Fauve. |
11,50 € |
| Calamars frits - Croustillants et dorés, sauce tartare. | 10 € |
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Assiette de frites - Avec Mayo à l'estragon ou Sauce cheddar ou sauce barbecue |
5,50 € 6,50 € |
POUR LES PLUS GROSSES FAIMS
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Fish and Chips - Panure secrète à la bière (recette quand même dispo sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison. |
18 € |
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Brochettes d'agneau grillées - Tendres morceaux d'agneau marinés puis grillés, pommes de terre grenaille, sauce yaourt aux herbes. |
19,50 € |
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Burger au Cheddar - Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison - Supplément Bacon : + 1,50 € |
18 € + 1,50 € |
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Poke Bowl (Végane) - Un arc-en-ciel de fraîcheur : tofu doré, avocat fondant, légumes croquants, riz à sushi vinaigré. Supplément saumon fumé : + 2 € |
17 € + 2 €
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Tartare au couteau - Pièce de bœuf taillée au couteau et relevée de notre assaisonnement maison secret. Frites maison. |
18 € |
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Assiette nordique - Saumon fumé, blinis au tarama maison, cocktail d'écrevisses, salade. |
19,50 € |
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Tigre qui pleure - Bœuf mariné aux épices thaïlandaises, grillé et servi avec un riz thaï parfumé. |
22 € |
DESSERTS
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Moelleux au chocolat - Cœur coulant, c'est promis. Crème anglaise. Tout maison, promis aussi. |
7,50 € |
| Tarte aux fraises - Fraises fraîches et chantilly maison sur un biscuit au beurre bien gourmand. |
8 € |
| Castella caramel - Gâteau japonais ultra-fondant, nappé d'une sauce caramel onctueuse. | 8 € |
| Glace Artisanale à l'IPA - Collab' Fauve x Enzo & Lily, sur une base de glace au yaourt. Tout simplement bluffant ! | 5,50 € |
Menu du brunch – Tous les samedi et dimanche ! RÉSERVER AU BRUNCH
Notre menu est téléchargeable au format PDF ici !
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FORMULE BRUNCH 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées) |
28 € |
| 1 PLAT SALÉ au choix | |
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Toast à l'avocat – Feta, grenade, fines herbes, vinaigrette à la bière, graines de courge, pickles de légumes à la bière. // Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 € |
Option + 2 € |
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Œufs bénédicte – Œuf poché, jambon de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon |
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| Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison à la betterave, ciboulette | |
| + | |
| 1 PLAT SUCRÉ au choix | |
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Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly diplomate au mascarpone |
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| Tarte aux fraises – Fraises fraîches et chantilly maison sur un biscuit au beurre bien gourmand. | |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka |
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| + | |
| 1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix | |
| Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression | |
| Jus d'oranges pressés | |
| + | |
| 1 BOISSON CHAUDE au choix | |
| Cafés, Chocolat chaud, Matcha, Chai Latte | |
| Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud |
| LE BRUNCH À LA CARTE | |
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Œufs Bénédicte / Royale – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons. |
14,50 € |
| Œufs Béné-Végé – La version végétarienne à l'avocat ! | 13,50 € |
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Toast à l'avocat – Feta, grenade, cornichons de légumes à la bière, graines de courge, pickles de légumes à la bière. // Supplément. bacon grillé, saumon gravlax, ou oeuf poché : + 2 € |
13,50 € |
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Brochettes d'agneau grillées - Tendres morceaux d'agneau marinés puis grillés, pommes de terre grenaille, sauce yaourt aux herbes. |
19,50 € |
| Tigre qui pleure - Bœuf mariné aux épices thaïlandaises, grillé et servi avec un riz thaï parfumé. | 22 € |
| Poke Bowl (Végane) - Un arc-en-ciel de fraîcheur : tofu doré, avocat fondant, légumes croquants, riz à sushi vinaigré. Supplément saumon fumé : + 2 € |
17€ +2 € |
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Fish and Chips – Panure secrète à la bière (la recette est quand même disponible sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison.
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18€ |
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Burger au Cheddar – Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison // Suppl. bacon : + 1,50€ |
18 € +1,50 € |
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Tartare au couteau - Pièce de bœuf taillée au couteau et relevée de notre assaisonnement maison secret. Frites maison. |
18€ |
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Assiette nordique - Saumon fumé, blinis au tarama maison, cocktail d'écrevisses, salade. |
19,50 € |
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Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly diplomate au mascarpone |
15 € |
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Tarte aux fraises - Fraises fraîches et chantilly maison sur un biscuit au beurre bien gourmand. |
8 € |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly au mascarpone. |
14 € |
| Castella caramel - Gâteau japonais ultra-fondant, nappé d'une sauce caramel onctueuse. | 8 € |
| Glace Artisanale à l'IPA – Collab' Fauve x Enzo & Lily, sur une base de glace au yaourt. Tout simplement bluffant ! | 5,50 € |