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Le menu du brunch au restaurant "Les Cuves de Fauve"

Menu du brunch - Tous les samedi et dimanche !

FORMULE BRUNCH
1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées)
28,00 €
1 PLAT SALÉ au choix

Avocado toast – Féta marinée à l'huile d'olive, pignons de pin, pickles, grenade // Suppl. tranches de lard fumé, ou truite gravlax aux agrumes, ou œuf parfait + 2 €

Œufs bénédicte – 
Œuf parfait, jambon Prince de Paris, sauce hollandaise, sur un petit pain brioché tout mignon
Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, truite fumée, ciboulette
+
1 PLAT SUCRÉ au choix
Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly
Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, compotée de poire à la bière blanche
Brioche perdue – À base de Babka de chez The French Bastards (une brioche tressée au chocolat, ultra-moelleuse)
+ 1 €
+
1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix
Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression
Jus d'oranges pressées
+
1 BOISSON CHAUDE au choix
Cafés par "La Brûlerie de Belleville" (on fait aussi des cafés frappés l'été) 
Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud 

 

LE BRUNCH A LA CARTE
Œufs bénédicte – Œuf parfait, jambon Prince de Paris, sauce hollandaise, le tout sur une brioche toastée 13,50 €
Avocado toast – Féta marinée à l'huile d'olive, pignons de pin, pickles, grenade // Avec 1 option au choix : tranches de lard fumé, truite gravlax aux agrumes, ou œuf parfait (2ème option + 2 €) 12,50 €
Coquillettes & Cheese aux truffes – Jambon Prince de Paris, Abondance fermier AOP 12 mois, crème de truffe 14,50 €
Le burger au Morbier – Bœuf haché, Morbier fermier, bacon grillé, compotée d’échalote à la bière, mayo estragon – Servi avec des frites
En option, pour apporter une touche de vert : 
avocat
15,00€
+ 2,00 €
Pancakes sucrés – Sirop d’érable, fruits de saison, chantilly vanillée 12,50 €
Brioche perdue – à base de Babka de chez The French Bastards (une brioche tressée au chocolat, ultra-moelleuse) 13,50 €

  

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