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Le menu du brunch au restaurant "Les Cuves de Fauve"

Menu du brunch ICI - Tous les samedi et dimanche !

FORMULE BRUNCH
1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées)
28 €
1 PLAT SALÉ au choix

Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge.
Suppl. bacon grillé, ou saumon gravlax, ou œuf poché + 2 €

Option + 2 €

Œufs Bénédicte / Royale / Béné-végé – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons.
Bénédicte : au jambon de Paris / Royale : au saumon gravlax / Béné-Végé : à l'avocat.

Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison, ciboulette.
+
1 PLAT SUCRÉ au choix

Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly tonka mascarpone.

Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel.

Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka mascarpone.

+
1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix
Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression
Jus d'oranges pressées
+
1 BOISSON CHAUDE au choix
Cafés par "La Brûlerie de Belleville"
Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud

 

LE BRUNCH À LA CARTE  

Œufs Bénédicte / Royale – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons.
Bénédicte : au jambon de Paris / Royale : au saumon gravlax.

14,50€
Oeufs Béné-Végé    – La version végé à l'avocat ! 13,50€

Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. // Suppl. bacon grillé, saumon gravlax, ou oeuf poché : + 2 €

13,50€
Lasagnes vege – Généreusement garnies de légumes de saison, mozza et sauce tomate maison. 16 €
Magret de canard – Gratin dauphinois fondant, sauce aux fruits
rouges légèrement acidulée.
21 €
Pavé de Saumon  Purée de carottes, crème d’aneth. 19,50 €
Fish and Chips – Panure secrète à la bière (la recette est quand même dispo sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison.
17,50€

Burger au Cheddar – Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison // Suppl. bacon : + 1,50€

18 €

+1,50€

Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly au mascarpone.

15 €

Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly au mascarpone.

14 €
Tarte tatin + glace à l'IPA – Caramélisée, servie avec une boule de glace à l’IPA Fauve. (Collab’ Enzo & Lily) 8 €
Glace Artisanale à l'IPA – Collab' Fauve x Enzo & Lily, sur une base de glace au yaourt. Tout simplement bluffante ! 5,5 €

  

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