Le menu du brunch au restaurant "Les Cuves de Fauve"
Menu du brunch ICI - Tous les samedi et dimanche !
FORMULE BRUNCH 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées) |
28 € |
1 PLAT SALÉ au choix | |
Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. |
Option + 2 € |
Œufs Bénédicte / Royale / Béné-végé – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons. |
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Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison, ciboulette. | |
+ | |
1 PLAT SUCRÉ au choix | |
Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly tonka mascarpone. |
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Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel. | |
Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka mascarpone. |
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+ | |
1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix | |
Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression | |
Jus d'oranges pressées | |
+ | |
1 BOISSON CHAUDE au choix | |
Cafés par "La Brûlerie de Belleville" | |
Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud |
LE BRUNCH À LA CARTE | |
Œufs Bénédicte / Oeufs Royale – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons. |
14,50 € |
Oeufs Béné-Végé – La version végé à l'avocat ! | 13,50 € |
Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. // Suppl. bacon grillé, ou saumon fumé, ou œuf poché + 2 € |
13,50 € |
Salade César – Romaine croquante, poulet crispy, copeaux de parmesan, croutons à l'ail, sauce légendaire. | 17 € |
Tartare de bœuf Italien – Tartare au couteau. Tomates séchées, copeaux de parmesan, roquette. Cru ou aller-retour. |
17,50 € |
Tataki de saumon – Légèrement snacké, graines de sésame torréfiées, légumes croquants. | 19 € |
Fish and Chips – Panure secrète à la bière (la recette est quand même dispo sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison. |
17,50 € |
Burger au Cheddar – Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison. // Suppl. bacon +1,50 € |
18 € |
Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly au mascarpone. |
15 € |
Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly au mascarpone. |
14 € |