Le menu du brunch au restaurant "Les Cuves de Fauve"
Menu du brunch ICI - Tous les samedi et dimanche !
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FORMULE BRUNCH 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson froide (bière Fauve ou jus d'oranges pressées) |
28 € |
| 1 PLAT SALÉ au choix | |
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Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. |
Option + 2 € |
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Œufs Bénédicte / Royale / Béné-végé – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons. |
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| Pancakes salés – Crème citronnée à l'aneth, saumon gravlax maison, ciboulette. | |
| + | |
| 1 PLAT SUCRÉ au choix | |
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Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly tonka mascarpone. |
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| Granola maison – Fromage blanc, fruits de saison, miel. | |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly tonka mascarpone. |
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| + | |
| 1 BIÈRE FAUVE ou 1 JUS D'ORANGES PRÉSSÉES au choix | |
| Un verre 25cL de bière Fauve parmi les bières disponibles à la pression | |
| Jus d'oranges pressées | |
| + | |
| 1 BOISSON CHAUDE au choix | |
| Cafés par "La Brûlerie de Belleville" | |
| Thés par "Le Parti du Thé", ou un délicieux chocolat chaud |
| LE BRUNCH À LA CARTE | |
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Œufs Bénédicte / Oeufs Royale – Œuf poché, sauce hollandaise, sur des petits pains briochés tout mignons. |
14,50 € |
| Oeufs Béné-Végé – La version végé à l'avocat ! | 13,50 € |
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Avocado toast – Feta, grenade, pickles de légumes à la bière, graines de courge. // Suppl. bacon grillé, ou saumon fumé, ou œuf poché + 2 € |
13,50 € |
| Salade César – Romaine croquante, poulet crispy, copeaux de parmesan, croutons à l'ail, sauce légendaire. | 17 € |
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Tartare de bœuf Italien – Tartare au couteau. Tomates séchées, copeaux de parmesan, roquette. Cru ou aller-retour. |
17,50 € |
| Tataki de saumon – Légèrement snacké, graines de sésame torréfiées, légumes croquants. | 19 € |
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Fish and Chips – Panure secrète à la bière (la recette est quand même dispo sur fauvebiere.com), sauce tartare. Frites maison. |
17,50 € |
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Burger au Cheddar – Compotée d'oignons rouges à la bière. Frites maison. // Suppl. bacon +1,50 € |
18 € |
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Pancakes sucrés – Banane, sauce chocolat, sirop d'érable, noisettes concassées, chantilly au mascarpone. |
15 € |
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Brioche perdue au lait de coco – Caramel beurre salé maison, fruits de saison, chantilly au mascarpone. |
14 € |