Arthur & Charles sont les co-fondateurs de la brasserie AERoFAB, ils sont également amis et amateurs de bières de longue date. Le Saint-Malo Craft Beer 2023 a été l'occasion pour nous de faire un petit arrêt chez eux à Sautron, proche de Nantes pour brasser le match aller de notre collab' aller-retour, une Cold IPA.
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Voici "Caurus", une Cold IPA fruit de notre collab’ avec la brasserie AERoFAB et qu'on est allé brasser chez eux à Sautron !
Au nez ce sont les notes d’ananas et de fruits jaunes qui dominent quand en bouche le corps léger et rafraichissant se termine sur une belle amertume. Cette IPA a la particularité d’avoir été brassée avec des levures de fermentation basse (Lager) à des températures de fermentation haute de Ale (entre 18 et 20°) d’où le terme Cold IPA !
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Pour le deuxième volet de notre collab' aller-retour avec AERoFAB, les stars de la craft en direct de Nantes, on a combiné le souffle d’AERoFAB et la sauvagerie de Fauve pour vous proposer cette NEIPA DDH, "Le Vent Sauvage". Une bière à la robe bien dorée et à la gourmandise tropicale.
Le jeudi 4 mai c'était au tour d'AERoFAB de nous rendre visite chez nous, aux Cuves de Fauve pour un TTO à l'occaz' de la release de notre collab' aller fraichement sortie des Cuves de nos amis. Mais ils ne sont pas venus qu'avec ça car ils ont pris possession de 8 de nos becs pour faire couler de la bière nantaise dans notre brewpub parisien ! On en a profité pour brasser en journée notre collab' retour "Le Vent Sauvage" une NEIPA DDH.
Yec'hed mat !
Plus d'infos sur notre Cold IPA "Caurus".
Plus d'infos sur notre NEIPA "Le Vent Sauvage".
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