On a été ravis d'accueillir le mercredi 7 février 2024, la brasserie FUNKY FLUID, en provenance directe de Pologne. Funky Fluid, si vous ne les connaissiez pas, c'est une superbe brasserie artisanale de Varsovie qui brasse des bières sans compromis ni raccourcis, des IPA puissamment houblonnées, des sours chargées de fruits, des Imperial Stouts corsées et essentielles.
En journée, dans notre brewpub parisien, on a brassé la collab' retour complètement funky avec nos exubérants amis polonais de chez Funky Fluid. Au match aller en Pologne, on avait brassé une "Crêpe Suzette Ice Cream Sour" (banane, orange, chocolat) de leur décadente série "Gelato". Pour cette collab' retour chez nous, virement à 180° pour combiner nos expériences des IPA avec une Double NEIPA DDH explosive aux 5 houblons stars : Nectaron Cryo, HBC 586, Sabro, Mosaic et Citra.
Et quel succès "Soul Disco Funk" a rencontré, le jury du France Bière Challenge 2024 a attribué la Médaille d'Or à « Soul Disco Funk » dans la catégorie Ale Double IPA ainsi que le Trophée Hop France de la Révélation Houblon 2024.
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En soirée, on a pu déguster ou redécouvrir 8 bières à la pression de Funky, une bonne dose de plaisir ! Une soirée très sympa en compagnie des 3 fondateurs de Funky Fluid : Grzegorz, Karol, Michal et une partie de l'équipe Fauve.
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