Deuxième récompense pour "Première Fois" !

Fourquet d'Argent pour Fauve au Concours du Musée Français de la brasserie 2019 dans la catégorie "Bière blonde à dominante houblonnée < 6%" pour notre "Première Fois" !

Après la Médaille d'Or au Brussels Beer Challenge 2018, deuxième récompense pour notre American Pale Ale !

Samedi 30 mars 2019, lors du 23ème Salon du Brasseur à Nancy, "Premières Fois" a remporté une nouvelle médaille : un Fourquet  d'Argent pour notre American Pale Ale qui ne cesse de conquérir les palais des jurys nationaux et internationaux (Médaille d'Or au Brussels Beer Challenge 2018) !  

On tient à remercier nos amis de la Brasserie Effet Papillon chez qui on a réalisé cette bière ! 🍻

Après la remise des prix, on a servi nos bières tout le week end à la Fête des Bières, dans une ambiance festive où la récemment médaillée "Première Fois" a remporté un succès fou ! Mais notre "American Pale Ale" n'était pas venue seule : elle était accompagnée de ses deux nouvelles copines "Coup de Cœur" et "Bon Esprit", récemment brassées à l'IFBM à Nancy ! 

L'histoire de "Première Fois"

Cette recette d'American Pale Ale est le fruit d'une série de tests effectués dans un premier temps sur de petits brassins de 20L, à la maison : on a essayé des structures de malt différentes, mais aussi des dizaines de houblons, d'abord seuls (single hop), puis combinés les uns avec les autres.

On a ensuite brassé une recette plus aboutie sur des brassins de plus grande taille : 500L chez Hexagone & Ales, puis 2500L chez Effet Papillon tout en adaptant la recette à l'outil de production et en l'améliorant constamment pour arriver aux justes proportions. Et la dernière mouture est récemment sortie des cuves de nos amis de Deck & Donohue !

C'est le deuxième Fourquet pour Fauve, mais cette fois-ci en Ligue des Champions ! 😉

L'année dernière, après avoir réalisé tous ces brassins tests, on se sentait prêts à se frotter aux meilleurs brasseurs de France. Ni une ni deux, on avait envoyé notre dernière création, une bière de blé (de style « American Wheat ») houblonnée au Mosaic et au El Dorado, au concours national du Musée Français de la Brasserie, une référence en France, dans la catégorie amateurs. 

Et c’était avec une immense fierté que Cyprien avait reçu de la main experte du Maitre Biérologue Hervé Marziou le Fourquet d’Or dans une des catégories amateurs les plus courues : "Bière de Blé" !

Forts de cette récompense en amateur, c'est sous l'étiquette professionnelle "Fauve Craft Bière" qu'on a participé cette année, et obtenu notre Fourquet d'Argent ! 

On reviendra l'année prochaine pour conquérir l'or ! 😉

RDV à l'étape suivante : l'inauguration des "Cuves de Fauve" !

Notre aventure grandit et "Première Fois" plait ! Ça nous réjouit ! On vous attend très nombreux à la prochaine étape du projet Fauve : l'inauguration des "Cuves de Fauve" (64 rue de Charonne 75011 Paris) au printemps 2019 ! 😉