Il y a quelques années maintenant, on a planté des rhizomes en partenariat avec Merci Raymond pour faire pousser du houblon sur la façade de la piscine Goerges Rigal au 115 boulevard de Charonne dans le 11ème arrondissement.
La récolte
Et ce mardi 21 septembre 2022, c’était le JOUR-J : la récolte du houblon du millésime 2022 de "La Petite Charonne » avec nos fidèles amis agriculteurs urbains "Merci Raymond" ainsi que la Mairie de Paris 🌱
Antoine de chez Fauve, Mathilde et Arthur de Merci Raymond ont pris leur courage à deux mains en arpentant les façades de la piscine pour récupérer plusieurs lianes de houblon. Et en musique avec des explications d’Antoine et Anthony (notre brasseur de Paris) de Fauve, on a cueilli les fleurs de houblon !
Au total, c’est 5 kg de houblon récoltés sur cette édition n°3 💪🏼
Cette culture n’est peut-être pas aussi impressionnante que les fermes de houblon qu'Antoine et Cyprien ont découvert aux États-Unis mais quoi de mieux que de pouvoir sentir et toucher la fleur dans son état naturel, nous qui parlons de houblon toute l'année ? 👃🏽
Le brassin public
Exceptionnellement, notre brewpub "Les Cuves de Fauve" a ouvert ses portes dès 15h pour un brassin public. Anthony, notre brasseur à Paris, a brassé ce nouveau millésime devant toutes celles et ceux qui étaient intéressés. Il a expliqué et montré étape par étape le processus de brassage pour cette nouvelle "bière de récolte" 👨🏼🍳
Les visiteurs ont pu sentir l’odeur de l’avoine durant l’empâtage, du houblon cueilli le matin même sur la façade de la Piscine Georges Rigal. Ce houblon de la variété "Cascade" est apprécié pour ses arômes floraux et ses notes d'agrume 🌿
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La dégustation
On a déjà hâte de gouter à cette bière ultra-locale du 11ème arrondissement ! Pour ça, RDV le jeudi 13 octobre dès 17h30 au brewpub les Cuves de Fauve 🍻