Fauve a été sélectionné pour faire partie de la promotion 2026 du programme FWD. On est super heureux de collaborer à nouveau avec Yakima Chief Hops et Yakima Chief Ranches cette année. Pour ceux qui ne connaissent pas, FWD, c'est le programme d'innovation collaborative qui secoue le monde du houblon.
L'objectif est simple : tester des concepts de houblon prometteurs dans des conditions réelles (en brasserie, avec nos cuves et nos méthodes) pour voir ce qu'ils ont vraiment dans le ventre une fois en bouche.
Pourquoi c'est une grosse étape pour nous ?
FWD, c'est un cercle restreint. Chaque année, ils choisissent un petit groupe de brasseries à travers le monde pour explorer de nouvelles pistes.
On va recevoir des produits expérimentaux, les brasser, et faire des retours ultra-précis (ce qu'on appelle le feedback structuré) sur le comportement des matières premières selon nos recettes. En gros, on aide à décider quels seront les houblons de demain avant même qu'ils ne soient disponibles sur le marché.
Notre premier cobaye : Le HBC 1183
Pour commencer, on va tester un houblon qu'ils ont choisi pour nous : le HBC 1183 . Son profil nous fait déjà saliver avec un top 5 aromatique très prometteur : Tropical, Agrumes, Boisé, Baie, Doux et Aromatique.
Ce qui nous fait particulièrement plaisir, c'est que ce houblon vient de chez Perrault Farms. On a une histoire particulière avec eux : en 2025, quand on est allés choisir notre Mosaic chez Yakima, on avait sélectionné le leur (sans le savoir, c'était à l'aveugle). On respecte énormément leur travail, leur histoire et la qualité constante de leur production. Savoir que le HBC 1183 vient de chez eux nous donne encore plus confiance dans le résultat final.
Participer à FWD demande de la rigueur. On doit répondre à des enquêtes très précises dans des délais serrés pour que le programme soit utile. C'est un vrai travail d'équipe entre la ferme, le fournisseur et nous.
On a hâte de vous faire goûter les pépites qui vont sortir de ces tests. On vous tient au courant dès que le premier brassin pointe le bout de son nez !
La première pépite issue de ce programme : "Horizon Expérimental"
Et voici le premier rejeton de ce programme FWD : "Horizon Expérimental", une NEIPA DDH Single Hop au HBC 1183. Afin de marquer le coup, on a choisi de faire les choses un peu différemment de d'habitude avec une canette toute noire et une étiquette brillante avec des reflets dorés : vous ne pourrez pas la louper !
Le petit plus ? Au dos de l'étiquette, vous y trouverez un QR code qui vous mènera à un questionnaire portant sur votre expérience de dégustation. Chaque feedback sera transmis à Yakima Chief, et vous pourrez alors prendre vous aussi votre part dans ce projet d'envergure internationale ! Lien du questionnaire : https://forms.gle/DHTuAiztMUDP5YgZ9
