Visage ou Paysage - NZ NEIPA DDH Bract Brewers Program 2023 x NZ Hops (NZH-101) – 44cL

"Visage ou Paysage" est une NZ New England IPA DDH en collaboration avec NZ Hops pour leur programme Bract Brewers de l'année 2023. L'élaboration de cette bière a été conçue dans le but d'évaluer une nouvelle variété expérimentale de houblon néo-zélandais : le NZH-101.

Pour être parfaitement précis, cette bière est issue d'un diptyque NEIPA/DIPA avec sa complice "Le Ciel de sa Couleur" en version NZ Double IPA DDH à 8,0% au NZH-104.

Le programme NZ Hops Bract Brewers est une initiative de collaboration mondiale entre le houblonnier néo-zélandais NZ Hops, et une sélection de brasseries parmi les plus innovantes au monde. L'objectif ambitieux (et assumé) de NZ Hops pour ce programme est de sélectionner et de développer les variétés de houblon de demain, pour façonner l'avenir de la bière / "shape the future of beer". On est honorés d'avoir pris part au projet et on espère que vous vous régalerez avec ces bières aux arômes si uniques ! 

Pour info, Fauve est la seule brasserie française sélectionnée cette année ! Et vous connaissez probablement d'autres brasseries du monde entier qui sont à nos côtés pour évaluer ces nouvelles variétés :

• US : Other Half, Russian River, Sierra Nevada, Firestone Walker, etc.
• UK : Verdant, Track, Vocation, Siren, etc.
• Allemagne : FrauGruber
• Pologne : PINTA Barrel Brewing
  
• + certaines des meilleures brasseries d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Le NZH-101 a été obtenu en 2012 grâce au partenariat entre NZ Hops et Plant & Food Research. C'est une variété triploïde issue du croisement entre du Cascade et un mâle tétraploïde originaire de Nouvelle-Zélande, présentant des ancêtres à la fois nord-américains et européens. Tout un programme, haha ! NZH-101 et la récente variété Superdelic™, récemment lancée, partagent un parent tétraploïde mâle néo-zélandais commun, les situant en demi-frères et sœurs. Sélectionnée pour des essais avancés en raison de sa maturation tardive, de son fort potentiel de rendement, ainsi que de son goût et de son arôme exceptionnels lors de brassages pilotes, la variété NZH-101 révèle des caractéristiques marquées d'agrumes, de fruits tropicaux et à noyau.

Pour l'instant, cette variété n'a donc qu'un nom de code : NZH-101. Si le feedback sur les bières de ce programme est positif, peut-être que la production continuera et que NZ Hops lui attribuera un joli petit nom commercial (comme le Nelson Sauvin ou le Motueka par exemple). Tu peux donc évaluer cette bière en fonction de ta propre expérience sensorielle personnelle et de tes préférences. Ton feedback est important pour découvrir et créer les variétés de houblon qu'on utilisera dans les 50 prochaines années. Le formulaire de dégustation de NZ Hops est accessible en cliquant sur CE LIEN. Choisis Fauve, la bière en question et bonne dégust' ! 

Nos notes de dégustation

Pour cette NZ NEIPA, attendez-vous à un max de gourmandise. NZ Hops nous avait promis de l'agrume, des fruits tropicaux et des fruits à noyaux... et on a été servis ! L'attaque est sur la pêche blanche bien mûre, puis on enchaîne sur une farandole de fruits exotiques pour terminer avec une finale bien agrumée (si jamais ce mot existe). Un délice ! Et en plus c'est en version DDH, alors considérez qu'on a doublé la dose pour encore plus de plaisir.