Tatouage Sacré - NZ NEIPA DDH Nectaron & Rakau - NZ Series

Des données chiffrées :

• Les % d'acide alpha et beta : 
  • Rakau : 12  Alpha et 4,5 Beta
  • Nectaron : 11,1 Alpha et 5,7 Beta

• Le contenu d'huiles exprimé en ml/100g : 
  • Motueka : 1,3
  • Nectaron : 1,2

• La concentration des thiols :
  • Motueka :  
  • Riwaka : 

• La concentration des terpènes :
  • Motueka :  
  • Riwaka : 

• La fenêtre de récolte 
  • Rakau : Tardive
  • Nectaron : Tardive

• La date précise de récolte : 
  • Rakau :  29 et 30 mars 2025
  • Nectaron : 22 et 23 mars 2025
• En combien de temps les houblons ont été "processés" (nombre d'heures) 
  • Rakau :  38 heures
  • Nectaron : 58 heures
• La localisation du lot en question :
  • Rakau : Sunrise Valley, parcelle 1, TS/TN, Waghorn A
    
  • Nectaron: Waimea Plains, parcelle Teapot
•  Détails du millésime en question : Une saison de croissance plus fraîche dans la région de Haute Moutere, avec des précipitations moyennes. En moyenne, les vendanges ont eu lieu plus tard que d'habitude pour l'ensemble des cépages, certaines parcelles ayant notamment atteint leurs objectifs aromatiques avec un certain retard. La saison 2025 s'est avérée excellente en termes de complexité des arômes de fruits tropicaux et d'autres notes de fruits sucrés pour la plupart de nos cépages. Les arômes à la récolte étaient très expressifs et complexes

• Les prévisions d'impact aromatique du Rakau :
  • Utilisé au Whirlpool : Fruits à noyaux et baies, légères notes de cannabis
    
  • Utilisé en Dry-Hop : Arômes complexes de fruits noirs, légères notes de cannabis
• Les prévisions d'impact aromatique du Nectaron :
  • Utilisé au Whirlpool : Fruits tropicaux doux, pamplemousse rose
    
  • Utilisé en Dry-Hop : Tropical complexe, fruits à noyaux doux, zestes d'agrumes

Houblons cultivés dans la baie de Tasman, sur l'Île du Sud de la Nouvelle-Zélande