Terre d'Ovalie - NZ West Coast IPA DDH - Motueka & Riwaka - NZ Series - 44cL
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Prix régulier €5,60
Une West Coast IPA DDH, où on a utilisé des variétés de houblon NZ de la ferme Nelson Lakes, provenant de 2 parcelles : le Riwaka pousse dans la vallée de Tutaki sur un sol de limon et graviers qui cogne fort en UV (parcelles C2 et G1), tandis que le Motueka grandit sur la parcelle F1 du Mont Ella. Les 2 lots ont été récoltés au milieu de la saison, ce qui donne une bière nette et intense en arômes de fruits tropicaux sucrés.
Dans cette série d'IPA brassées avec des houblons néo-zélandais, on vous propose de découvrir notre processus de sélection des houblons pour aboutir au résultat escompté. Pour chaque variété, on choisit un lot bien identifié sur la base de différents éléments fournis par notre fournisseur de houblon :
Des données chiffrées :
- Les % d'acide alpha et beta :
- Motueka : 7,2 Alpha et 4,4 Beta
- Riwaka : 6,7 Alpha et 5,1 Beta
- Le contenu d'huiles exprimé en ml/100g :
- Motueka : 1,7
- Riwaka : 1,6
- La concentration des thiols :
- Motueka :
- Riwaka :
- La concentration des terpènes :
- Motueka :
- Riwaka :
- La fenêtre de récolte
- Motueka : Mid
- Riwaka : Mid
- La date précise de récolte :
- Motueka : 5 et 6 mars 2025
- Riwaka : 12, 13 et 14 mars 2025
- En combien de temps les houblons ont été "processés" (nombre d'heures)
- Motueka : 71 heures
- Riwaka : 71 heures
- La localisation du lot en question :
-
Riwaka : Nelson Lakes, parcelles C2 et G1
- Motueka : Nelson Lakes, Mont Ella F1
-
Riwaka : Nelson Lakes, parcelles C2 et G1
- Détails du millésime en question : La saison de croissance a été chaude et sèche dans la région des lacs de Nelson, avec des précipitations inférieures à la moyenne. La période des vendanges a connu des précipitations et des températures nocturnes habituelles. La saison 2025 s’est avérée excellente en termes de complexité des arômes de fruits tropicaux et d’autres notes de fruits sucrés pour la plupart de nos cépages.
- Les prévisions d'impact aromatique du Riwaka :
- Utilisé au Whirlpool : Fruits à noyaux, tropicaux, fleurs d'agrumes
- Utilisé en Dry-Hop : Tropical et complexe, agrumes et légèrement floral
- Utilisé au Whirlpool : Fruits à noyaux, tropicaux, fleurs d'agrumes
- Les prévisions d'impact aromatique du Motueka :
- Utilisé au Whirlpool : Zeste de citron sucré, légèrement tropical
- Utilisé en Dry-Hop : Zeste de citron sucré, tropical
- Utilisé au Whirlpool : Zeste de citron sucré, légèrement tropical
Houblons cultivés dans la vallée de Tutaki, sur l'Île du Sud de la Nouvelle-Zélande
Bref, c'est passionnant ! Et on a voulu partager ça avec vous.
Informations sur la bière :
- Contenance : 44cL
- Style : NZ West Coast IPA DDH
- Alcool vol. : 6,3%
- Amertume : 3/5
- Houblons : Motueka & Riwaka
- Contient : orge (gluten), blé (gluten)
Liens Utiles :
- Visuels et photos téléchargeables de cette bière dispo ICI !
- Profil Untappd de "Terre d'Ovalie"
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