Le programme d'élevage en barriques de Fauve Craft Bière

Dans notre nouvelle micro-brasserie de Mauguio, en banlieue de Montpellier, on a lancé un programme d'élevage en barriques, pour vous proposer une catégorie dont on raffole : les bières barriquées.

Le programme barrique chez Fauve, c’est un terrain de jeu incroyable… mais qui demande beaucoup de patience.
On parle de mois, voire d’années, à attendre que les bières prennent le temps de se transformer au contact du bois. Chaque barrique évolue à sa manière, chaque bière suit son propre rythme. On goûte, on observe, on attend… Et parfois, on recommence.

Mais c’est ça qui est dingue : les possibilités sont infinies. Types de fûts, assemblages, finishs… On peut vraiment aller très loin, et chaque bière sortie de barrique reste unique.

C’est long, c’est exigeant, mais c’est ultra excitant.

Après notre première série de bières Fauve élevées en barriques en 2023, puis deux séries consécutives en 2024. (2è série ; 3è série)

Aujourd’hui, on est hyper fier.e.s de vous présenter la release du millésime 2025 de notre Fauve Barrel Series.
Quatre nouvelles bières barriquées, chacune avec sa propre personnalité, prêtes à sortir de leurs fûts pour révéler tout ce qu’on a construit avec le temps.