Update COVID-19 : Vente tous les jours en Click & Collect dans notre brewpub "Les Cuves de Fauve" (Paris 11) !

Fauve 2020

✨ Bonne année à toutes et à tous ! ✨

2020 a été une grande et belle année pour Fauve, celle qui nous a notamment permis de faire connaître nos bières hors de notre brewpub Les Cuves De Fauve. On voulait vous remercier d'avoir rendu tout ça possible. Alors retour en texte et en images sur une année bien chargée !

LES BIÈRES FAUVE

🍺 On a beaucoup brassé cette année : toujours des petits formats de 500L pour privilégier la qualité sur la quantité, toujours des bières exubérantes, toujours plus de diversité (30 nouvelles bières), bref toujours plus de CRAFT !

🏠 On vous a aussi ouvert les portes de la micro-brasserie avec des brassins publics…. Et on continuera à vous accueillir pour brasser avec nous !

👫 On est même allés plus loin en déclinant certaines de nos recettes en format homebrewing pour les brasseurs amateurs que vous êtes !

🥫 On a sorti nos premières canettes avec Los Bucaneros ! 12 cans qui reflètent ce qu’on a fait de mieux au brewpub : des variations d'IPA sacrément houblonnées, des sours aux fruits qui cassent les codes, des gros IS bien décadents, etc.

🌳 On a lancé notre programme d’élevage en barrique, notamment avec 2 micro-barriques de Bourgoin Cognac qui ont accueilli des Barley Wines et des Imperial Stouts bien gourmands.

⚗️ On a fait d’autres expérimentations avec l'IFBM. Merci aussi à Cillian Byrne qui nous a permis d’aller encore plus loin dans notre traitement de l’eau de brassage.

🎨 On a continué nos collaborations avec de nouveaux artistes Fauve, tous plus géniaux les uns que les autres. Vous êtes l’âme visuelle de Fauve, merci, on vous doit beaucoup ! Par ordre alphabétique, merci à Valentin Adam (de Playground Paris), Céline Andreassen (du duo Antinomia), ATRAMUS, Hélène Blanc (du duo Antinomia), Alice Des, Sylvain Haensler, Aurélien Jeanney (de Maison Tangible), Alice Louradour, Thibault Lucas, Cédric Passinay, Nicolas Specht (de Quaff Magazine) et Jeanne Varaldi.

🏆 On a été récompensés pour nos bières, notamment avec nos 4 médailles dont 3 d’or au France Bière Challenge, mais aussi pour notre approche locale avec le Label Fabriqué à Paris de la Ville de Paris

😂 On a été invités à des festivals qui ont finalement eu lieu… ou pas : merci Beer Love Festival, Paris Beer Festival, B A L - Bière à Lille, Saint-Malo Craft Beer Expo, Planète Bière, Mondial de La Bière Paris, Omnivore Food Festival, Musée Français de la Brasserie, Asso BLIB, etc. On reviendra tous plus fort en 2021 !

🤗 Enfin, on remercie les bars, restos et cavistes qui nous ont fait confiance partout en France avec nos premières bières qui sont sorties du brewpub en bouteilles ou en canettes, notamment grâce au travail de GuruBeer. On ne peut pas citer tout le monde, mais merci à vous !

NOTRE PROJET HOUBLON

🌱 On a organisé la deuxième récolte de notre houblon avec Merci Raymond, en compagnie de François Vauglin, maire du 11è arrondissement de Paris et de plein d’autres passionnés !

🌿 On a lancé le millésime 2020 de la « Petite Charonne », notre bière ultra-locale brassée avec ce houblon du 11ème, en compagnie Audrey Pulvar, adjointe à la Maire de Paris chargée de l’agriculture urbaine et des circuits courts

🏅 On a été désignés lauréat des Trophées de l’Agriculture Urbaine des Parisculteurs, remise par Pénélope Komitès, adjointe à la Maire de Paris
🎋 Tout ça nous a même permis de participer au Salon International de l'Agriculture 2020 !

NOTRE BREWPUB CHÉRI

🤝 On a la chance de travailler avec des partenaires-producteurs passionnés et passionnants, qui nous permettent de vous offrir des produits de grande qualité à côté des bières Fauve : DBI, La Compagnie des Boissons Vivantes - LCBV, Craft Beer France, Broufox, GuruBeer, Culinaries, Maison Landemaine, Bourgoin Cognac, Symples, Tentation Fromage, The French Bastards Boulangerie, La Brûlerie Belleville, Les Alchimistes, etc.

💃🕺 Quand les portes étaient ouvertes, on a passé des soirées de folie avec vous : des TTO, des lancements de bières, du son, des vernissages, du sport, etc. dont notamment, pour ne citer que 3 events : La "Soirée SpontaMixte" pendant le Paris Beer Festival, génialement organisé par le Paris Beer Club, en présence de Simon de la Brasserie Ammonite et avec une taplist légendaire / Notre premier "Dîner accords mets-bières" en 4 temps / La "Soirée Oktoberfest", avec le lancement de notre lager ambrée de style Märzen !

👩‍🎨👨‍🎨 On a orné les murs du brewpub de 2 nouvelles fresques à l’extérieur : après GRODUK & BOUCAR, puis Aurélien Jeanney (de Maison Tangible), c’est au tour de Thibault Lucas, puis Jeanne Varaldi de se prêter à cet exercice ! Qui sera le ou la prochaine ?!

LA TEAM FAUVE - POUR VOUS SERVIR

🤩 On termine par le plus important pour nous : la « team Fauve »

💪 L’équipe s’est bien étoffée cette année et ça n’a pas été facile tous les jours, loin de là : il a fallu s’adapter quasiment toutes les semaines en fonction des annonces du Gouvernement, mais on l’a fait. Ils l’ont fait ! C’est grâce à toutes ces stars qu’on a pu partager avec vous notre passion pour la craft.

😍 Sans cette équipe du tonnerre, rien n’aurait été possible. Alors merci, merci et encore merci à vous, au bar, en cuisine, en salle, au bureau, sur le terrain : Andy, Axel, Basile, Clara, Clem, Elliott, Emile, Erja, Gaby, Gad, Hugo, Hussein, Leeroy, Lise, Lucio, Margot, Mathilde, Mathieu (aka Patrick), Océane, Ophélie, Paul, Sylvinho/Sylvaner, Thomas, Timothée, Tonio et Valentin

MERCI À VOUS 😘 

Tout ce qu’on fait, c’est POUR VOUS ! Merci pour votre confiance toute l’année.

On continue sur notre lancée en 2021 avec de nouveaux projets encore plus dingues, des nouvelles bières encore plus folles, des collabs encore plus cool, des festivals tout près de chez vous, des TTO encore plus déjantés, et surtout un max de pintes en terrasse !

Cyprien, Antoine et le reste de l’équipe Fauve

 

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